Item: らぁめん つけ麺 すずまん
Rating: 82
Author: 激食ラーメン部 会長

82点

駐車して車外に出ると店外にまで“豚骨魚介”の匂いが漂っている。鳥居式らーめん塾の卒業生だけに、容易にスープの構成が想像できる。そして思った通り、スープを一口含むと、魚介から来る旨味と動物系の甘みが非常にバランス良く、喉元を通り過ぎていく。濃厚ではないがまろやかで、あっさりしていて非常に飲みやすい。麺は中太やや縮れにより、スープの持ち上げもまずまず。ちょっと柔らかめなのが気になるが、モッチリ感はある。チャーシューはロールタイプであり、ちょっと脂が多いのが気になった。メンマは味付けは良いのだが、細めなのでいまいちコリコリ感に欠ける。まあ、そんな不満は全体から言えば、小さなこと。“ありがち系”の域を出ないが、旨いものは旨い。