この日は、会社帰りに新宿西口の家電量販店で買い物をした後、夕食タイムに訪問。

こちらのお店、記憶では20年以上前からこの場所にあった。今まで何回か利用したことがあるが、ここ10年以上来ていないので、以前に何を食べてどんな印象だったか覚えていない。カウンターに着席して今回はメニューの中から標記をオーダー。
奥の厨房では肉を揚げている音が響き、しばらくしてこの一杯が配膳。

丼の真ん中に大きな排骨が載り、その上に配された緑の茹でインゲンが見た目上アクセント。その他トッピングにはメンマと小口ネギ。
スープは色の薄い鶏ガラベースの醤油味、あっさりな中に椎茸など乾物系の旨みと若干の生姜の風味を感じます。薄めの味付けですがなかなか美味しい。
早速、排骨をいただきますが、揚げたてで香ばしく、なお且つ衣にはすでに味付けが施されており美味しいのですが、肉の歯ごたえがありすぎて（固い）、噛み切るのに時間がかかり、上歯茎の裏側を火傷、今、皮がむけてべろべろになっています（痛）。

麺は自家製麺とのふれこみ。中太の平打ちストレート麺で柔らかめの茹で加減。小麦の風味をあまり感じず、ややかんすいの臭いが気になります。茹で加減ももう少し硬い方が好みです。

こちらの一杯、排骨の肉質と麺、それとメニューの税抜価格が目立つ価格表記も今時ややこしく少し残念でしたが、スープはなかなか良いと思います。近くに来たら別のメニューで訪問しても良いと思う一杯でした。
ごちそうさま。