２月２２日１１：３０訪問。先客８名。
本日開店。祝花が店外・店内に沢山。
麺喰屋 澤出身のご主人。
らーめん食べ歩きをしているそうで、「やまらぁ」というブログがあります。
入口入って左手に自動券売機。やまらぁ７００円を注文。
男性店員さんに食券を渡すと｢大盛りか味玉サービスですが。｣
私｢大盛りお願いします。｣着席。
椅子の下に荷物入れ用の箱があります。そこに鞄投入。
厨房にご主人ともう一人男性店員さん。計３名体制。
食券を渡した男性店員さんが｢領収書です。｣と半券を渡してくれます。
お冷は卓上にコップと高台に水差しがあります。
コップに水を注ぎ一口飲むと
｢遅れましたあ｣と麺喰屋 澤のご主人登場。
私と目が合うと爽やかな笑顔で近づいて来て、背中タッチ。
私｢開店おめでとうござます。｣嬉しそうです。
｢やまらぁ大盛りです。｣と目前に。
スープを３・４口啜る。顔をあげると麺喰屋 澤のご主人とまた目が合う。
私、声を出さずに｢おいしい。｣ご主人満面の笑み。
豚骨スープに魚介の香り、美味しい。ちょっと魚粉の粉っぽさがありますが許容範囲。
中太ストレート麺はモチモチで喉ごしが良い。麺喰屋 澤と同じ桜井商店社製。
具の焼き豚は、厚めで味が沁みてます。メンマは普通。麺喰屋 澤見たいに極太ではありません。他にのり・菜。
完食完飲。
帰り際にこちらのご主人に｢ご馳走様です。｣
ご主人、笑顔で｢またよろしくお願いします。｣
麺喰屋 澤のご主人にも挨拶。接客中だったので｢ご馳走様です。｣
最後まで爽やかな笑顔でした。
次は、しおらぁ食べます。