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初訪問。一口目、エグみは感じない煮干の旨味と多少の粘度を感じる動物系のスープが印象的です。麺は少し黄色で、ウェーブがかった中細麺でつるつるした食感が感じられます。トッピングはチャーシュー、メンマ、青菜、のりが添えられます。チャーシューは若干薄味ですが肉の旨味が感じられ、好印象です。中濃と名のつくためか、好みで入れてくださいとスープ割りが提供されましたが、特に濃厚な感じはせず、青菜も箸休め的な感じでしょうか。全体的には煮干の使い方を熟知しているのか、煮干を前面に出したお店のなかではかなり好印象に感じます。麺の感じと青菜の存在が少し疑問に残りましたが満足できる1杯でした。
azteca
レンレン
rei
UTL
一口目、エグみは感じない煮干の旨味と多少の粘度を感じる動物系のスープが印象的です。
麺は少し黄色で、ウェーブがかった中細麺でつるつるした食感が感じられます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、青菜、のりが添えられます。
チャーシューは若干薄味ですが肉の旨味が感じられ、好印象です。
中濃と名のつくためか、好みで入れてくださいとスープ割りが提供されましたが、特に濃厚な感じはせず、青菜も箸休め的な感じでしょうか。
全体的には煮干の使い方を熟知しているのか、煮干を前面に出したお店のなかではかなり好印象に感じます。
麺の感じと青菜の存在が少し疑問に残りましたが満足できる1杯でした。