Item: めん 和正
Rating: 85
Author: ラーメン日本旅行

85点

味については理想的な和風醤油ラーメンである。また恐ろしいほど
丁寧な味付けである。スープは魚系であるがけっして重たくなく
ストレートな味覚にトリ系の見事なブレンドが舌をうならせる。
麺もやや太いちじれ麺だがそれ自体に味とコシがあり文句のつけようがない。
チャーシューや味付けたまごも計算されつくされたもの。
ここの最大の欠点は丁寧すぎて回転の悪いことである。マスターも奥さん
らしい方も素晴らしい接客なのだが仕事が遅い。6人待ちで並び始めてから
食べ終わるまで100分だった。
味は文句なしだが世界に入りすぎてませんか?ということでこの点です。