乾燥肌が気になり、コラーゲン補充にこちらへ。
いえ、ちょっと豚骨が食べたくて...。

博多ラーメンの「型」をなるべく守りつつも、
万人に受け容れられるような仕様を目指しているのでは、
と思われる一杯でした。

スープは、啜ると薄くネチ膜が唇に張るかどうかギリギリ、という濃度の豚骨、
喉を通る時に、心地よいコラーゲン感を感じるものの、
豚骨臭さは出さず、やや豚骨ギトギトが苦手な人でも、これなら食べられる、
いや、苦痛を感じず、むしろ、このくらいなら豚骨も美味い、と感じるチューニング。
もちろん、本格派好き、もろ博多人の方からはどう思われるかはわかりませんが、
本格博多麺入門としては、ちょうどよいくらいの仕様ではないでしょうか。

麺も博多の、細くて、バシッと硬いもの、茹でたところを、笊で掬って丼へイン！
茹で加減の指定はせず、普通でいただきましたが、ボックリとした硬さの中に、
噛みしめると、こんな細麺でもたしかに弾力や、噛み切った時の「断面の味わい」があります。
地味によい麺です。

博多ラーメンですから、チャーシューも薄めのものですが、それでも脂身のネットリ感は楽しめます。
「スペシャル」だったので、5枚楽しめました。
メンマは、豚骨ラーメンに入れるには味が強めすぎるかも。
味玉はゼリー状で、中までしっかり味が浸みています。

明太飯は、ちょっと明太子が硬いかな、もうちょいナチュラルに解れてくれたら。
スープをかけて、解し＆茶漬け風にしていただきました。

博多ラーメンのお店も増えてきて、超本格派もあれば、超万人向けのものもある、
そんな中で、本格的スレスレの濃度をキープしつつ、
飲み口をすっきりとまとめているので、
それなりに多くの人を納得させることができそうです。
きっつい豚骨ラーメンは苦手だけど、ラーメンでお肌すべすべを目指す方におススメです。


そういえば、取り放題のもやしというのがあると聞いたんですが、
見当たらなかった、たまたま見過ごしたのかなあ。