田畑 公崇
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コメント
＞どちらも低価格でシンプルな醤油ラーメンだったが、ラーメンとはやはりこういうものだ！と突きつけられたような体験だった。
激しく同意します 笑
自分醤油好きなのですが、シンプルに低価格でしっかり完成させている辺り
「ラーメンったぁこういうもんだ！」
と下手なお店に教えてやりたいくらいです 笑
OPつけるならわんたんめんの方が良かったかも？！
でも、わんたんチャッチィんですけど、それでも満足感だけでいうと
ここを越えるのは至難の業です。
課長無課長とか正直どーでもいいです 笑
美味くて幸せになれれば何でもいいですよね！
am | 2010年2月17日 01:53KMです。
こちらへも失礼します。
＞どちらも低価格でシンプルな醤油ラーメンだったが、ラーメンとはやはりこういうものだ！と突きつけられたような体験だった。
やれ高級な素材使ってるから９００円だ、やれ濃厚ウンタラスープだ、色々ラーメンの幅も広がってきた現代。
しかし、模索の果てに辿り着くは原点とでも言おうか、
「安くてシンプルで美味しい」
という単純明快な２つのラーメンに、食の喜びを超えた、例えるなら絵画を見て訳もなく感動した時のような、心の揺さぶりを感じてしまった。
長い引用ですみません。
この文章にも感激しました。
自分もこういうことが書けるように頑張りたいと思います。
KM | 2010年2月17日 08:10こんにちは。
府中の名店競演ですか・・・
意外に家から近いのでＢＭはしているのですが、未訪なんですよね。
しかも満点連発！ステキです。
確かにこの頃のらーめん界といえば、百花繚乱、多士済々。
ともすれば原点回帰しようにも、原点どこだっけ？となりかねませんが、
そんな中でキチッとここでしょ！と原点を指し示してくれるようなシンプルな一品との出会いは、
ラーメン好きにとっては、ココロ洗われるような面持ちになること間違いなし！ですよね。
思えばこの頃、そんな出会いに飢えているのかもしれません。
府中詣、検討しなきゃ！ですね＾＾
逆襲の禅魔師 | 2010年2月17日 10:14TK of the Worldさん おはようございます！
祝１００点！おめでとうございます！
＞ラーメンとはやはりこういうものだ！と突きつけられたような体験だった。
確かに！ 今、ラーメンは何かパンチのある・あるいは特徴のあるものを提供して他店との差別化をしなければいけないような状態にありますからね。
＞「安くてシンプルで美味しい」
こういうラーメンも必要だと思います。
ヨコべー | 2010年2月17日 10:54ａｍさん
こちらもありがとうございます！！
僕は普段醤油を食べないだけにびっくりしちゃったんですよ。
確かにわんたんめんを頼んでる人が店の中でも僕以外のほとんどだった気がします。
立地的に再訪がいつになるかは微妙ですが、次は間違いなくわんたんに行くでしょうね。
そして私も課長とか無課長とかどーでもいいです！！！
これは声を大にして言いたい！！てか素人の俺にはそんなの分からねー笑。
自分にとって美味しいか、美味しくないか、それだけで十分と思います。
田畑 公崇 | 2010年2月18日 01:03ＫＭさん
こちらまでありがとうございます。
率直に思った事を高ぶったテンションのままに書き綴ったまでですが、
そのようなお言葉を頂けて恐縮です。
私はいつも、ＫＭさんの味だけでない、人情味溢れるレビューに満足させてもらってますから、
私のレビュー何ぞで感激頂くなんて、嬉しくてしょうがありません。
これからも、マイペースに書かせて頂きますので、よかったらお付き合い下さいm(_ _)m
田畑 公崇 | 2010年2月18日 01:07禅魔師さん
毎度コメありがとうございます！！
この２店はどちらも強くお勧めしますね。
やはりこの値段でこのクオリティ、というのが一番の感動ポイントかもしれません。
私は躊躇なく満点をつけちゃうので、快く思ってない方もいるかもしれませんが、
関係ありません笑。僕が満点と思ったら、満点を付けさせて頂きます笑。
そうなんです。どこの店もそこそこのレベルには達してるから、
味だけ見れば満足できるはずなのに、そういうのだと満足できない。
これは人生の課題かもしれません。本当は美味しければどこでも満点級に満足すればいいんです。
でも相対的に考えてしまいそれが出来ないのも、今の自分の矛盾だったりもします。
禅魔師さんも二郎系の濃い味に慣れてる事でしょうから、
シンプル醤油、是非体感下さい！！
田畑 公崇 | 2010年2月18日 01:14ヨコベーさん
こちらにもありがとうございます！！
ラーメン業界も差別化差別化で大変なのでしょうね。
私もオリジナリティのあるラーメンには歓迎派ですが、
突拍子もないだけで肝心の味が伴っていない店に何件も出会いました。
そんな折に「安くてシンプルで美味しい」ラーメンに出会えたので、
感動の幅も増幅したものです。
田畑 公崇 | 2010年2月18日 01:17
！！府中２大醤油ラーメン制覇企画！！ ～その２～
中華そば ふくみみで満点級の大感動を覚えた直後なのに、また他の感動を期待しこちらへ。
全く人間の欲深さにはキリがないのだから。
１４時過ぎ着。店内ちょうど空席一つの為、即着席できた。
確かに入店と同時に煮干臭を感じたぞ。
先ほどのふくみみの奥さんとは打って変わって、実に愛想のいいおばちゃん。
口頭で注文をすると、ニッコリ笑顔での「ありがとうございます」の返答。素晴らしい。
味以前に点数を高くしてしまいそうなくらいの嬉しさだ。
入店から１０分ほどで提供。さあ腹に余裕はあるぞ、頂きます！！
毎度の事だが、やはりまずはスープから。
…。
うん！！煮干しを感じつつも、鶏ガラと醤油とのバランスの調和を保った、飲みやすく且つ深い味わいだ。流行りのジャンク系とは対極に位置したシンプルな味。
感覚的には煮干：動物が６：４くらいの割合だろうか。
伊藤のようなガッツリ煮干味ではなく、あくまで煮干風味。
その為、後半は匂いに慣れてくる。それが少し残念か。
麺は細縮れでモチモチの硬め。こうして間を置かずにすぐ食べ比べると、同じ醤油ラーメンでも、いろんな所に違いが見つかり楽しい。
チャーシューはホロホロ。ふくみみとは味も食感も全く別物だけど、どちらも最高だね。こっちは味付けが燻製っぽい。スモーキー！？な味付けを感じた。
有料で追加した煮玉子だったが、正直この一杯の器の中では浮いてる存在だった。むしろ無くてもよかったのかなってくらい。玉子への味付けが薄く、玉子の味が直で口に飛び込んでくる感じ。なんつーか、スープとの融合感がない。
でも、一般的に玉子の有料追加って１００円の店が多いから、減点要因ではない。むしろＣＰの良さで加点要素だ。
体に良くないとは思いつつも、２杯目のこちらもスープまで完飲。
さて、本企画の総論。
どちらも低価格でシンプルな醤油ラーメンだったが、ラーメンとはやはりこういうものだ！と突きつけられたような体験だった。
やれ高級な素材使ってるから９００円だ、やれ濃厚ウンタラスープだ、色々ラーメンの幅も広がってきた現代。
しかし、模索の果てに辿り着くは原点とでも言おうか、
「安くてシンプルで美味しい」
という単純明快な２つのラーメンに、食の喜びを超えた、例えるなら絵画を見て訳もなく感動した時のような、心の揺さぶりを感じてしまった。
あぁ、これだから食べ歩きはやめられない。
次の感動はどこで出会えるのかなあ、なんて考えながら、満足気にエンジンをふかした。