今日は軽く雪模様なので南下政策をとるべく東北道に乗りますと、何故か猛吹雪。
佐野を越えても横風が激しくなるばかりで、遠征を断念し館林で高速を降ります。
それでも埼玉で一杯くらいはいただきたいと思い、長いことの宿題店を訪問です。

なんちゃって工業団地のような場所に小さくのれんがかかるお店は思わず見落としそうなくらい。
知らない人であればまずフラっと立ち寄ることはないでしょう。
店脇の駐車場にクルマを止めて中に入りますと非常に狭い店内ですが
やさしそうなお母さんが一人で切り盛りしていますね。
足利の御仁にはどストライクではないでしょうかｗ

メニュー構成はとんこつラーメン一本でチャーシューと量の違いだけで非常にシンプル。
今日は肉を食いたい気分でしたので、そのなかから選んだのは掲題。
麺は硬めでお願いしたところ、袋から九州直送という麺を取り出してサッと茹で上げます。
3分ほどで事前に温められたドンブリで「熱いから気をつけて！熱いから！」と念をおされての提供です。

見た目は青ネギとキクラゲがどっちゃりとのって、ざっくばらんといったふう。
いかにも骨太な熊本らしさを感じます。

スープをいただきますと豚感はもちろんですが下地にニンニクの旨味を感じます。
余計な豚臭はほとんどなく、とても飲みやすいスープ。
熊本ラーメンというと最近は真っ黒のマー油を多用したラーメンばかりですが、
これはスープ自体からニンニクを感じるものになっています。
思えば、昔よく食べていた桂花とかのマー油は黒くなかったなぁ。
焦がしたマー油に比べるとニンニクの香りは強くないぶん味が強く出ているような気がします。
ストレートの細麺は低加水の粉感を少しばかり感じつつ、もっちりとした食感も併せ持っています。
このくらいの中途半端な太さの麺はあまり好きではないのですが
これは素直に旨いと思えるのはなぜだろう？
麺を持ち上げるとチャーシューやネギがたっぷりついてきて、
いろんな味が一気に口の中に入ってくるところは面白いですね。
チャーシューはすでに小さく崩れてしまっているのでどこの部位か解りませんが
脂身はほとんどないのでおそらくモモなのでしょう。
ちょっとぼそぼそとして味が抜けてしまっているのは残念なところです。
量はたっぷりなんですけどねぇ。
これまた山盛りのキクラゲは大きめに切られておリ、食感の妙が抜群。
固ゆでの半玉は醤油の味がしっかりついていて子供の頃に食べた煮玉子を思い出しましたよ。
ご馳走様。

当初は肉目当てでしたが、いただいてみて麺とスープの旨さが引き立っていました。
麺は大盛りでガッツリいただきたかったです。
さらに、こちらはなんといってもお母さんとのふれ合いがメインでしょう。
こういうお店が近くにあれば癒されること間違い無しでございます。
帰り際にも優しい声をかけていただきましたので、また来ようという気にもなるものです。

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