Item: 東京とんこつ ましこ亭
Rating: 80
Author: 泉

80点

泉

こちら東京とんこつましこ亭はその昔、「どっちの料理ショー」等のＴＶ番組でも取り上げられ、ブームの火付け役的お店だったそうです。土曜日の２１時前の訪問で外待ち４名に接続。私の後にはしばらくお客さんは来なかったので、タイミングの悪い訪問だったようです。
外壁には色々とメニューが掲げられているのですが、券売機に無いメニューもあるようで、かなり解りにくいです（汗）後から解ったのですが、券売機に無いメニューをお願いするときはスタッフへの口頭注文だそうです。
さて置き、標記食券を購入し、外までメニュー確認に来てくれたスタッフに食券を手渡します。脂の量を聞かれたので「コッテリ」でお願いします。その後店外で１０分ほどの待ちを経て着席できました。着席後は程なくしてソイツと対麺することが出来ました。
仕上げに背脂をちゃっちゃとしてましたね。久々にみた光景ですｗ
うんうん、東京豚骨のビジュアルですなぁ～
早速スープからいただいてみます
なんとなく香ばしさを感じるなあぁと思ったら、揚げ玉ねぎとオキアミのような小海老が乗せられておりました。なかなかいいアクセントですね。白濁しない豚骨スープは意外とスッキリいただける仕様のようですね。カエシの利きも良くバランスのとれたスープだと思います。振られた背脂は全くくどさが無いですね。
麺は中太で少々縮れが入ったタイプ。想定よりもモチッとした食感でした。スープとの相性はまずまずですね。
具はあらかじめスープで温められたロールチャーシューとモヤシ。海苔一枚にメンマと薬味の葱。シンプルなのですが、スープにあってますね。特に温められたチャーシューはトロトロでした。
そうですね～
思っていたほどのワイルドさは感じられなかったのですが、レベルの高さは十分に感じることができました。また、チャーシュー扱いの丁寧さが目に付きましたねｗ
メニューも豊富そうなので、何度か足を運ばなければいけないようです!!

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2010年2月3日 07:39投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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おはです！

なかなか、魅力的な豚骨醤油ですねぇ～
特にチャーシューがよさそうです。

どっちの料理ショーｗ
すごく好きな番組でした（笑）

これから、泉岳寺で打ち合わせに逝ってくるんですが、
その後、北品川の例の定食屋さんに突撃予定ですよぉ～（笑）

YMK | 2010年2月3日 07:45

たびたび、おはです！！！！

足立区狩りに戻ってこられましたね（笑）
こちら、なかなかのお味だったようで何よりです。
しかし、夜９時で４名の待ちとは・・・・・・
寒い中お疲れ様でした。

kook | 2010年2月3日 07:52

どうもです！
チャーシューに惹かれます。
これをおかずにらいすを食べたくなります（笑）
「どっちの料理ショー」懐かしいです！
欠かさず見ていましたよ～
＞私の後にはしばらくお客さんは来なかったので、タイミングの悪い訪問だったようです。
これって結構寂しくなるんですよねぇ････

てつ | 2010年2月3日 09:16

はじめまして、マニアクスと申します、宜しくお願いします。

私も此方は一度伺いたいと思ってましたが、近所過ぎて何時でも行けるから
と思い、行列を見ながら、数年経ってしまいました、田中商店もそうでした。

此方の豚肉は茨城の極豚を使用してるみたいですが、御味は如何でしたか？
店舗紹介ページに此方の御店のＨＰアドレスを貼りました、中に煮玉子の
クーポンが有りますので御使い下さい。

現在は「新味地鶏油（チーユ）らーめん」が御勧め観たいです。

ＰＳ．オキアミはやめてくださいよ、釣餌しか思い浮かばなくて（笑）