1/23、19時頃訪問。先客3名、後客1名。

この日、3杯目でした。
1、2杯目とも量が少なかったこともあり、
まだいけるだろうとこちらへ。
本当は止めておいた方がいいでしょうね…。
駅から結構遠かったです。

デフォのラーメンが売り切れ。
仕方なく(?)、煮干塩のボタンをポチッと。

まずスープを。おぉ、美味しいですね。
煮干しの風味がはっきりとあります。
えぐみは無く程よいビター感。
一口飲むごとに旨みが増していきます。これぞ煮干しの良さ。
じわじわじわじわ来ますね。
昆布も感じます。動物系は鶏ベースでしょう。
味にメリハリがあり、私の舌でもどんな素材が使われているのかわかります。

塩加減は濃いめです。
かなり濃いと思うのですが、なぜかしょっぱさを感じません。
油は厚めに張っています。決してあっさり系ではありませんね。

スープが熱々。
火傷しない程度に高温です。
喉が熱くなるような感覚があります。
例えるなら、ウイスキーを飲んだときのような(いやいや、そこまでではありませんが)
これは良いですね。なぜかぬるいスープを提供する店が多いんです。

ほぼストレートの細麺。
これも美味しい麺です。もっと硬めでも良いでしょう。
チャーシューや、他の具材は特筆するものではありません。

3杯目なのに苦も無く完飲完食。
私は塩と醤油が選択できるときは、たいてい醤油ラーメンを選びます。
塩ラーメンは、評判の良い店でも「美味しいんだけど、なんか物足りないよなぁ」
と感じることが多かったんです。
醤油ラーメンの方がコクがあり、好きなのです。
しかし、この塩ラーメンは食べ応えがあり、気に入りました。
美味しいラーメンを食べて、体もポカポカになり、気分良く帰宅しました。

余談。
食べてる途中にカップルが来店しました。
店員にデフォのラーメンが売り切れていることを確認すると、
何も食べずに帰っていきました。
えっ、こんなに美味いのに食べないんかい！ｗ
まぁ、他人のことですから、とやかくは言いませんが。
食べたことが無いなら、もったいないなぁと。