１月　２９日　金曜日　１３：２０

本日は此方の新規開店の日なので伺いました、店舗前に到着すると
店舗前には沢山の有名店からの花束が飾られています、待ちは７人
で、その後ろに並びますです、回転は速いのかな？　と思いながら
待っていると２０分で入店できました、表題（間違ってたらごめん
なさい）の食券を買い、券を渡すとトッピングを３種類聞かれます
私はチャーシュー・メンマ・岩ノリを御願しました、テーブル席で
でしたので、オペレーションは詳しく見れませんでしたが、Ｗｅｂ
に書いてある通り、サイフォンでフォンを採っています、ん～　時間が掛るから
チョット回転悪いかなと思いました、またサイフォンは気付けないと噴き出すからね
特にカウンターに女性が居る時はなおさらね、１０分ほどでトッピングが別皿で来ま
した、程なくラーメンが到着です、自分でトッピングを乗っけて（刻み長ネギとホウ
レンソウはデフォです）、撮影していただきます。

「いただきます。」

先ずはスープを「ズズ～ズ」煮干しや鰹節の香りと味が口の中に広がります、あっさ
りしてますが、もう少し煮出してもいい感じがします、麺は若干黒みがかった麺で
すが小麦の良い香りがしました、麺量は通常と同じ位ですがトンブリが若干小さい
ので、少なく感じますイコールＣＰが低い気がします、かと言ってデカイ丼ぶりに
して、みんながみんな飲みもしないスープをイッパイ入れても無駄だし、気持ちは
解ります、話がそれましたが、スープにもう一味欲しいですが、美味しい一杯を
ありがとうございます。

「ごちそうさまです。」

退店して、次の方に席を譲ります。
カウンターの中では社長さんが頑張ってラーメンを作ってました、
体を壊さないように頑張ってください。