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「辛辛魚まぜそば わさび風味(辛さ普通)+生卵」@麺処 井の庄 立川店の写真1/25
にぼぶらで食べ終えた後は、こちらの限定です。
やはり井の庄のは、どこのでも抑えておかなくてはいけませんからねw

19時50分着席。
入りは似たようなものですかね。
こちらは先客3人。
辛さは控えめにも出来ますが、デフォを知りたいので普通で。
うーん、ま、大丈夫でしょう!w
生卵が無料で付けられるそうなので、もちろん付けてもらいます。
10分ほどで提供です。

では、混ぜる前にタレを一舐め。
まず初めに唐辛子のピリッ、後からふわっとわさびの鼻にツンと抜けるような感覚が。
でも、あれっ?これ本当に辛さ普通?
辛辛魚系は大概何口かでむせ返りそうになるんですけど、意外とすんなり食べられます。
わさびの風味を活かす為に、幾らか抑え目にしたのかなぁ。
だとしたら、それは嬉しい誤算♪

具は鰹のうす削り、辛子高菜、揚げネギ、水菜、大葉、刻み海苔。
それらを一緒に、よ〜く混ぜ混ぜ。
辛子高菜のシャクッ、揚げネギのカリッ、水菜のシャキッという色々な食感が混じり合って良いですねぇ。
水菜と大葉は、さっぱり口直しの役割をきちんと担っています。
辛子高菜の辛味は、この中では埋もれてしまいますね。
まぁ、仕方ないことですw
鰹節と海苔がやけに固まってしまいますね。
ダマになって、若干解しづらいのが難点。

麺はもっちり太麺。
タレの絡みが良く、食べ応えもバッチリ。

後半になると、わさびの風味は皆無に近くなりますねぇ。
生卵を投入。
マイルドになって、非常に食べやすくなりました。
ただ、わさびの風味は完全に消えてしまいましたw

さて、別皿のチャーシューですが、上に大根おろしと練り梅が乗っています。
こちらは箸休めとして頂くものとのこと。
大根と梅、各々違ったさっぱりさが見事に辛さを中和。
ホント、箸休めにぴったりの一品です。

わさびの風味が後半無くなるのが、ちょっと勿体ないですかね。
辛さ控えめにした方が、幾らかわさびの風味を維持出来たかな?
思ったほど辛さは抑えられていたので(と言っても十分すぎる辛さですがw)、これは判断ミスですね。
ま、井の庄らしい一品ではありました。
十分美味しく頂けました♪

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

続けまして…。

辛くない井の庄?想像がつかないなぁ。
今回はわさびというジャンルの辛味ですから、勝手が違うのかもしれませんが。
でも最後に十分過ぎる辛さ!やっぱり辛いのね・・・無理だなぁ、残念。

わさびを使用するあたりは、独創性があって井の庄らしいです。
右下の皿はチャーシューでしたか! 何かなぁ?なんて思いながら読んでいましたよ!ビックリです。

はち ~減量中~ | 2010年1月27日 19:08

こんばんはー。

これは良い連食コースになりましたね。
にぼぶら」はやはりの高評価ですし
このメニューも美味しそうですね。
ただ自分には辛さがちょっときついかもしれませんが。
最初、なんだ肉は入っていないのか、と思ったら
そんな一工夫されているとは。
家でも今度試してみたくなりました。

あ、あと「豪腕味噌 ザ・マグナムハウス」のメイドさんはあえてのスルーです。
そういうとこばっか見んな、と言われそうだなと思ったのでw。

かのう(レビュー終了) | 2010年1月27日 22:09

やっぱ行っちゃったんだ~、悔しいなあ。

今月いっぱいで終了でしたっけ。ありゃー。

 ここでの辛さの段階は、わさびの量で決められているのかな。
辛辛魚の唐辛子はそれで充分ですけど、これを抑えて新たな辛味をわさびで
持ち上げようということでしょう。

 わさびは生ワサビですか?これは気になるんです。

もなもな | 2010年1月27日 23:45

こんにちわ~♪

 やっぱり辛辛はそれなりに辛いんですね~^^;
 別皿のチャーシューが彩りも綺麗で良いですね。
 辛いの好きなんだけど・・・それほど強く無いのでやっぱり違うメニューにしちゃうかも?
 早く行きたい!

voice50 | 2010年1月28日 12:50

こんばんは~♪

 やはり井の庄にしては、辛さ控えめでしたよね~
 >辛辛魚系は大概何口かでむせ返りそうになるんですけど、意外とすんなり食べられます。
 ですよね!辛辛魚系は初めにむせ返りそうになりますよねw
 わさびの辛さがもう少し継続してほしかったですよねw
 あっ!スープ割りしなかったんですか?スープ割りは、辛辛魚つけのスープ割とほぼ同じでした。

麺’s | 2010年1月29日 02:40

はち ~減量中~さんへ
これは辛いです!
あくまで予想よりは辛くないだけで、そこはさすがに井の庄ですからw
わさびは使われてますけど、辛味の主役はあくまで唐辛子ですね。
辛辛魚が苦手なら、これはやはり危険かと…w
チャーシューはなかなか美味しかったですよ。
良い箸休めにもなりました♪

corey(活動終了) | 2010年1月30日 13:15

かのう(レビュー終了)さんへ
そうですね、どちらも大満足です!
こちらを最初に食べていたら、どうなってたかはわかりませんがw
これは辛さ控えめなら、結構美味しさを堪能できる辛さだと思います。
井の庄にしては、普通でも控えめ程度な感じでしたし。
チャーシューの工夫は拍手ものですね。

あ、メイドはあえてスルーだったんですねw
でもしっかり見てますねww

corey(活動終了) | 2010年1月30日 13:20

さんへ
そうです、今月一杯だったので、駆け込みで行ってきましたw
結果はかなりの満足度です♪
わさびの辛さはあまり感じませんでしたねぇ。
あくまで風味といった感じで。
ただ、その風味を活かすために唐辛子の辛さは抑えたのかなぁ、というようには思いましたけど。
わさびはあらかじめ入ってて、生わさびかはわかりません。
練りわさびだと思うんですけどねぇ。

corey(活動終了) | 2010年1月30日 13:25

voice50さんへ
そうですねぇ、あくまで辛辛ですからねぇ。
もちろん相当の辛さですw
でも控えめにすれば、十分食べられる辛さにはなるんじゃないかなぁとは思います。
箸休めのチャーシューもありますし。
意外とこのチャーシューがポイント高いですよ!

corey(活動終了) | 2010年1月30日 13:28

麺’sさんへ
そうですね、井の庄の割りには辛さ控えめでしたね。
さらに控えめにした方が、わさびをもっと味わえたのかもなんて思いました。
わさびが後半に存在感が無くなるのが欠点ですかねぇ。
あと、スープ割りはつい忘れちゃいましたw
それが唯一心残りですw

あ、辛いの全然OKの麺’sさんでもむせ返るんですねw
なんだか一安心♪(何がだ!w)

corey(活動終了) | 2010年1月30日 13:33

coreyさんのこの採点見て食べてこようって部屋を出たのにね、
条件反射的に辛辛魚つけ麺のボタン押してた(笑)
わさびの辛さも好きだしね、大根おろしとチャーシューっていうのも超美味しそう。

のらねこ | 2010年2月3日 12:45

のらねこさんへ
安心してくださいませ。
これは1月一杯だから終わってたはず。
となると、必然的に辛辛魚でしょうからw
もう少し早い期間に行けば食べられたのにw
と言うか、早く他3店に行きなさいって!w

corey(活動終了) | 2010年2月3日 15:56

あれぇ?変ね・・・さっきここに書いたはずのが載ってないよ?
あ、それでね、まだ張り紙してあったんだよぉ?
だから好評につき延長~みたいなノリじゃない?

のらねこ | 2010年2月3日 20:38

のらねこさんへ
えっ!2月も引き続きやってるの?
うーん、慌てて行くこともなかったのかなぁ。

>あれぇ?変ね・・・さっきここに書いたはずのが載ってないよ?
ん?何かその前にコメント残してくれてたのかな?
運営に削除されたかな?

corey(活動終了) | 2010年2月5日 16:55