恵比寿で説明会があったので、恵比寿とか来る機会あんまないと思ったから、せっかくなのでラーメン探索。今日はつけ麺の気分だったので、この店をチョイス。

時間は１９時くらいだったが店内は２人位しかいませんでした。雰囲気的にはラーメン屋とは思えないくらいシックな感じで、女性でも気軽に入れそうな感じです。

夫婦でやっているのかわからんがおばちゃんがオーダーを取り、つけ麺と、ここは麺を食べた後にご飯とチーズ、カレーとトマトペーストのどちらかを入れてリゾットにする特徴があるので、トマトペースをチョイス。そこから１０分くらい待ち出てきました。

ご飯は食べ終わる頃に出してくれるそうです。

スープ：宮崎の地鶏と東北の野菜にこだわり長時間に込んだ濃厚スープをポタージュー風に仕上げた鶏白湯（店の説明引用）。でも風雲児のようにこってりドロっとした感じではなく、優しいあっさりした味ですが、豚骨のコクと野菜のエキスが口いっぱいに広がり自然の豊かさを感じるスープ。しかし若干ぬるめです。

麺：太ちじれ平打ち麺。平打ちなのでよくからみます。しかしちょっとつけ麺の麺らしさはなかったかな。でももちろんそれはそれでうまいですよ！


具：今までつけ麺を食べてきて豚のゆでしゃぶとキャベツが出てきたのは初めてです（笑）豚は塩で味付けしさっぱりした味。キャベツは・・・以外にうまい！！甘く瑞々しくシャキシャキ。さすが野菜にこだわっているだけあるわ！！見栄え的には抵抗ありますが、味は良いです。

リゾット：いやーうまいですな。鍋でもなんでも締めはご飯ですよね！うまいんですけど、スープが冷えているし、ペーストでスープの味が消えているので、まったく別の料理でしたね。どうせならスープの風味を活かしたものにしていただきたい。

トータル：スープをもっと熱くし、ご飯の量をもう少し増やし、接客をもう少しよくするともっといいものができると思います。