新年会の開催にあわせて小山遠征。
正月で開いてるお店が少ない所為か、店内はほぼ満席の盛況ぶり。
うに。さんレヴューの純鶏塩がいただきたく訪問しましたが、まだレギュラー化されていないご様子。
ならばと、あえてこちらのウリ比内地鶏をはずした掲題をオーダーしてみました。

提供までは10分足らずとつけ麺としてはなかなか早いかな。
大きなドンブリにスノコをしいて盛り付けられた麺には大ぶりのチャーシューがのっています。
つけ汁からは香ばしい香りが漂っていますが器がのせられた皿が大きすぎてちょいと邪魔ｗ

軽くウェーブがかかった中太の麺はしなやかでコシはほどほど。
このあたりはあつもりなので仕方なしといったところでしょうか。
コシや歯ごたえを楽しみたい方はしめもりのほうをオススメします。
国内産小麦を使っているとのことで、なるほど麺の味は強いように思います。
この麺の太麺をちょっといただいてみたい気もしますね。
つけ汁の方はサラっとした口当たりですが非常に強い焼き干の味を感じます。
よく見れば底の方には結構な量のかけらもみてとれます。
カエシの味は醤油の味よりも味醂のような甘味が強く、
そばつゆに近い印象ですが油が多いので物足りなさはありません。
麺とのからみも上々で、するする箸が進みます。
チャーシューは薄いながらも大判のロースが2枚。
薄味で柔らかくはありませんが肉の味がよくわかるので好みのタイプです。
水菜はしゃっきりとしてアクセントとしてはいいのではないでしょうか。
デフォで半玉がつくのもうれしいところです。
スープ割りをお願いしますとつけ汁と同様に皿に乗せた器がもう一個提供されます。
ここまで来るとホントにスペースがなくなり邪魔ｗ
小さなポットと薬味を小皿とかでいいのではないでしょうか？
割りスープは鶏の清湯ですっきりとしたお味。
さわやかに〆てご馳走様でした。

思いがけずよいメニューに出会えたと思います。
今年はこういった細めの麺にサラっとした魚介系つけ麺が流行ってもいいのでは？
あと、つけ麺の酸味が気になる人にはこれまたオススメかも。

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