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2009年12月28日ひさびさに浜松町で打ち合わせ。お昼を悩んでいるところにこの店の情報が舞い込む。蒲田の同名店とは関係があるのかな？トロリとした豚骨ベースに魚介を合わせたスープ。玉ねぎのみじん切りが良いアクセント。醤油が強めで、家系のような、かなり分かりやすい味だ。ただ私には少し塩辛すぎた。節粉ではなく普通の鰹節(削り節)が乗っているのは珍しい。麺はつるりとした丸い中太麺。クッという固めの歯応えがあり、これまた分かりやすい。麺の風味は好み。海苔は香りの強いもの。チャーシューはかなり好み。柔らかく煮込まれ、味もよい。味玉は固めの半熟。程よく染みた味が良い。全体的に「わかりやすい味」に仕上がっていると思う。連続は飽きるが、たまに食べるには良いラーメン。
VUM
white-skywave
まなけん
BUBU
REGATTA
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ひさびさに浜松町で打ち合わせ。お昼を悩んでいるところにこの店の情報が舞い込む。蒲田の同名店とは関係があるのかな？
トロリとした豚骨ベースに魚介を合わせたスープ。玉ねぎのみじん切りが良いアクセント。醤油が強めで、家系のような、かなり分かりやすい味だ。ただ私には少し塩辛すぎた。節粉ではなく普通の鰹節(削り節)が乗っているのは珍しい。
麺はつるりとした丸い中太麺。クッという固めの歯応えがあり、これまた分かりやすい。麺の風味は好み。
海苔は香りの強いもの。チャーシューはかなり好み。柔らかく煮込まれ、味もよい。味玉は固めの半熟。程よく染みた味が良い。
全体的に「わかりやすい味」に仕上がっていると思う。
連続は飽きるが、たまに食べるには良いラーメン。