2009/11/22　17:50

【　館林でおいしい味噌が食べたい　】

群馬で味噌と言えば太田。
逆に館林は味噌不毛地帯、味噌ラーメンを置いていない店舗も多いし、業務用味噌ダレに頼る店舗も多い。
そんな手打ち王国館林に初の家系として殴り込み（？）を掛け、中々の人気を博しているこちらが、今度は味噌の提供を始めた。
こりゃ～喰うしかねぇべｗ

相変わらずわかりづらい配置の券売機にやや四苦八苦ｗｗｗ
全部のせ￥１，５００ってどんだけ強気な…ｗｗｗ
本日２杯目な為、全部のせは回避して標記メニューで。
ちなみに指定は全て不可。
アブラ多めはともかく、麺硬めすら拒否とはいかにもチェーン店な対応ではないかｗ
ちなみにバターの文字は券売機にはなし。

では『いただきます』
味玉の濃い目なオレンジ、コーンの黄、ほうれん草の緑が美味げである。
中華鍋でジャカジャカ炒めていたのはタマネギとモヤシ。
小鍋で温めたスープを中華鍋に注いで一煮立ちさせて完成。
具材はタマネギ・モヤシのほかに、チャーシュー・味玉・コーン・ほうれん草・ネギ・生キャベツが乗る。
流用の具材が目につく中、タマネギ・モヤシ・コーンは味噌オリジナルの具材という訳で。
スープ表層には多めなラードがたゆたう。
スープを一口飲んでみると、お、コク深い。
赤味噌ベースで塩気先行型だが、ふくよかな甘味すら兼ね備えているではないか。
むむ、この味噌ダレは美味い。
豆板醤の辛味も程ほどに効き、塩気・甘味・コクのバランスがよろし。
ラードによるコッテリ感増しも効いている。
ヤサイをラードで炒めてスープを加えることにより、ラードの乳化作用がスープにトロミを与えている。
ま、そのうち分離しちゃうんですがｗ
いいじゃんこれ、美味いよｗ
麺は中太の弱ちぢれ。
かん水多めのモッチリとした耐熱仕様。
これも浅草開花楼？
通常の平打ち麺より格段に印象の良いモチッとした食感がグー。
ヤサイは結構しっかりと炒められており、タマネギは透き通るほど。
対照的に生キャベツのシャキシャキがまたアクセント。
コーンはデフォとしては比較的多めに乗ってくると思われる。
どこぞのコーン増しより遥かに多い訳だがｗ
味玉は普通に半熟の出来の良い味玉なのであるが、デフォで半個、味玉味噌らーめんだからさらに１個追加で１個半、蛋白質摂り過ぎであるｗ
味玉味噌らーめんを選択する優位性というものが感じられない。
個人的好みにもよるが、デフォで半個乗ってるならわざわざもう１個乗せる必要性は低い。
味玉味噌らーめんをメニューに乗せるのなら、デフォの半味玉は必要ないのではないか。
などとド素人がホザいてみるｗｗｗ
個人的にはデフォの半味玉を廃して、もう￥５０位値段下げてくれた方がいい気はするのである。
余計なお世話だがｗｗｗ

とにもかくにも、美味い味噌である事には間違いない。
麺硬さや味の濃さが指定不可だったり制約は多いが、個人的にはこちらの味噌はお勧めである。
ウリであるはずの豚骨醤油より美味い。
失礼ながらベースの豚骨スープはさほどの濃度ではないのだから、やはり味噌ダレが美味いということか。
豚骨が看板メニューのばりきや 太田店で、味噌が美味いのと似ているｗ

『御馳走様でした』