また深夜にふらふらしていると
神保町に新たな深夜営業のラーメン店ができているのを発見
２４時ちょうどに入店しました
先客３、後客２くらいと、やや広めの店内は空いている印象ですが
深夜でも客足が途切れることは無いみたいです

メニューを見ると、プレミアムモルツのジョッキの写真の生ビールが２９０円
これは安いかな・・・
とは思いつつも、この日は頭痛がしていたのでビールは頼まず
『つけめん大盛』（７６０円）に、『味付け玉子』（８０円）をトッピングで注文しました
他の支店でラーメンは食べたことがあったので、今回はつけめんを選択です

まだできたばかりで新しく清潔感のある、ちょっとおしゃれな感じもする店で
以前、他で入ったことのある【せい家】の支店の
いかにもラーメン屋といった雰囲気とは違います（笑）
店員さんは若い人が２人で、接客は無難に良い印象でした

約９分、つけめん到着
茶棚したつけ汁と、なかなか多めの麺の皿です

麺は中太ストレート
カタメの茹で加減でよく締めてあり
コシというか・・・けっこう歯ごたえのある仕上がりですね
硬い麺は好きですけど、つけ麺にしてはちょっと硬すぎでしょうか
大盛りの麺量はそれなりに多く、自分のように噛まないで飲み込むタイプの人間は大丈夫ですけど
噛んで食べたら咀嚼で飽きてしまうかもしれません
つけ汁は家系スープ＋節の風味のスープといった印象の豚骨魚介
軽い粘度は感じますが、基本的にライトでコクが弱く
節の風味も弱いので物足りません
それにちょっとぬるいのもいただけませんね・・・
塩分だけはやたらと濃いので、卓上アイテムに手を伸ばす気にもならず・・・
とりあえず麺を完食
スープ割りをお願いすると、かなり薄くなるくらいスープを足してくれました
これは嬉しいというか、よくわかっていらっしゃるんですね（笑）
白濁し粘度があり背脂も少々浮いた、濃厚な動物出汁がたくさん足され
温度も熱々に上昇しますし、美味しいスープ割りですねぇ
少しニンニクを加えると、さらに刺激が加わっておいしくいただけます
なんで割る前からこうしないんだろ？（苦笑）
チャーシューは短冊に切られて１枚分くらい
やわらかな肉の食感は優秀で、味付けは濃いめ
味玉はデフォルトの半分がつけ汁、トッピング分は麺の上に一つ
カタメの半熟でよく味がしみていて、しょっぱいくらい
メンマは香り中心の味付けに思えますが、他の味が濃いですからそう感じたのかも
他に小さい海苔、きざみねぎが浮いていました

スープ割りが美味しいので、点数はオマケしています
次回はラーメンでも試してみようと思いますけど
他の支店で食べたラーメンは、今回のスープ割りのように濃厚な印象ではなかった気も・・・