１１月２０日（金）　１４：００

＜一九シリーズ第３弾＞
今日は早良区に用事があったので、そのまま「一九ラーメン　早良店」へ。
お店の外観や暖簾、店内の造りは老司店、筑紫店とほぼ同じ。
カウンターに座りラーメンを注文します。
羽釜でスープを炊く点や出来上がったスープをあえて沸騰させずに油を上層に浮かせる点、スープの釜の隣にある羽釜で麺を茹でる点、まっ平らな平ザルで麺上げをする点、丼の盛り付けのラストにスープの上澄みの油をかける点・・・
過去の２店舗と一緒ですね。

ではいただきMax！
スープは・・・とてもあっさりすっきりした豚骨です。
上のラードがいいパンチを効かせています。
醤油ダレの味や塩気も薄め。
ただ不思議と物足りないとは思いません。
「元祖長浜屋」の味に近いです。

麺も老司や筑紫とは違う長浜スタイルの低加水ストレート。
シコシコした食感でおいしい。
今までの中では一番いいゆで加減とコシの良さ。
これも「元祖長浜屋」に近い味。

チャーシューはばら肉が１枚。
スープとの相性がいいですね。
ネギ、ゴマといった薬味も元祖を彷彿させますね。
卓上にはコショウ、紅しょうが、辛子高菜。
辛子高菜はかなり辛さが抑えられています。
スープはすっきりしていますが、多少ラードが気になったら紅しょうがを入れてもおいしいかも。

ここの一九もおいしいですね。
３店舗ともどこか似ていながら、やはり味はそれぞれ個性を出しています。
スープは老司が好きでした。
麺は早良店。
いろいろな薬味などを食べれるというサービスの良さは筑紫店でしょうね。
そして早良店の人が良さそうな店主さん、とても丁寧な接客でした＾＾
また機会があれば食べにいきます。
ごちそうさまでした。

こちらの店主さんに「那珂川店」のことで尋ねてみたところ・・・
閉店したそうです。。。

じゃあ今は７店舗だね。
来週一気に片付けるか！ｗ