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コメント
こんちわ＾＾
バージンレビュおめでとうございます！
ちゃーはんはそっちにレビュしましたか？
ところでチャンポン経験値がほとんどないワタシ、これからは増やしていかないといけないと思ってます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年11月18日 10:29まるまる(°…°)四隅踏破さま、
まあ、近所のお店ですからね（^^;
これが唯一のレビューにならなきゃいいけど。
ちゃんぽんは、一風堂のあれも新規開店したし、
ぜひデビューあれ。個人的には、温かいラーメン類（？）では一番好きかも。
チャーハンは、食べ歩くほどの熱意がないので、ＤＢデビューは控えておきます。
それより、うどんデータベースが欲しい。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月18日 11:49わ、板橋の未登録店またまたですね。
けっこう近いですけど首都高の向こうって行った事無いかも・・・
仲宿商店街とか有名ですよね。
あ、ちゃんぽんで思い出した。
滋賀で食べたちゃんぽん美味しかったから近々行ってみようかな。
それからうどんデータベースですか～（笑）
京風のうどんは好き？
朝ごはんにちょうどいいの。
それから「たぬきうどん」を注文すると生姜風味のあんかけが出てきてびっくりしたよ。
のらねこ | 2009年11月18日 12:19どうもです～。
登録お疲れ様でした～ｗ
長くご利用されているお店なんですね。
チャンポンもキライじゃないんですが、RDB登録後は頂いてないかも。
チャンポンっぽいのは幾つかありましたけどｗ
麺が結構黄色めで美味しそうですね。
遅くまでやっているお店は、個人的に助かります！
おうじろう | 2009年11月18日 13:11
のらねこさま、
いやー、けっこう長旅ですね。
というか、ルートがさっぱりわかりませんｗ
東西うろうろ？ニシエヒガシエ？
京風うどんって、ちょっとやわらかで淡麗なあれですか？
確かに朝飯にいいかも！
ラーメンに走る前は、麺と言えばうどんでした。
今でも、美味いうどんを美味いスープで食べるのが至高の麺食ではないかと思ってたり。
生姜風のあんかけは、うどんにかかってたんですか？
おうじろうさま、
学生の頃は、ラーメンと言えばちゃんぽんでした（？表現が変かな？）。
こちらのものも、「タンメンに近いちゃんぽん」ではないでしょうかね。
本場のちゃんぽんをよく存じているわけではないのですが、
もう少し乳化の進んだスープにたっぷり海鮮、麺ははんぺん的なやわめのもの、
という感じなのでしょうか。
現地以外では、「本物」より麺を硬めの仕様にして万人受けを狙っている気がします。
タンメンブームの後に、ちゃんぽんブームが来ないかなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月19日 01:01こんばんは。
あ、この店知ってる！何度か店の前を通り過ぎただけで終わってますがw
いずれも他店で食べた後だった故、店の中を眺めるだけだったんですが、夜間だったせいか、常連さんたちがいかにも「疲れたー」という感じでＴＶ(？)に見入ってて\"どよん\"とした感じが漂って、一見さんにはちょっと入り辛い様な雰囲気を醸し出していたのが印象に残っています。
そおかぁ、美味かったのか・・。
＞麺は丸太で、むっちりとした食感。いわゆる、本場のものよりはコシが強いと思われます。
「長崎県人」が勧める・・という店も数件行きましたが、麺にいま一つ納得が行かない事が多いんですよね、サクっとしてると言うか頼りないというか。個人的には\"コシ\"を感じさせるタイプの方が好きですね。
高田馬場の方にも近日中に訪問する予定です。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年11月19日 03:01ドチャメンテ・コチャメンテさま、
兄貴、最近つれないじゃないですか！
で、久々に食いついてくれたかと思ったら、板橋ローカルネタだし。
＞常連さんたちがいかにも「疲れたー」という感じでＴＶ(？)に見入ってて
＞\"どよん\"とした感じが漂って、一見さんにはちょっと入り辛い様な雰囲気を醸し出していた
はい、この店の裏手に住んでた頃、私もそんな中の一人だったかも。
ちゃんぽんの麺は、本場を名乗るものほど確かに頼りなく感じるかもしれませんね。
高田馬場の店も、若干「弱さ」を感じるとの噂もありますが、
一風堂がどんなチューニングに仕上げたか、興味津津です。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月19日 04:30GT猫（ひっそり活動中...）さんが度々レビューするも、未だにちゃんぽんヴァージンなワタクシ。
いい加減そろそろ食べなきゃとは思うんですけどねぇ。
なるほど、こちらは定食屋的なお店なんですね。
なかなかそういう店は入りづらいです。
小心者なのでｗ
一風堂の新店から試そうかなぁ。
corey（活動終了） | 2009年11月20日 07:56corey（活動終了）さま、
私もまぜそば未デビューですから、お互いゆっきり行きましょう。
抜け駆けは駄目よ！ｗ
野菜たっぷり、魚介たっぷり、ミルキーな豚骨、
美味しいチャンポンは、想像しただけで涎が出ますが、
麺まで好みというものには、なかなか出会えません。
というか、やっぱり本場のものはヤワ麺・ソフト麺なのかなー。
馬場のお店もそうみたいです。
私も近々訪問予定です。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月21日 00:03こんにちは
昨日、このお店の前を通ったので登録あるかなと
探したらＧＴ猫さんがレビューしていました。
チャンポン好きなので、一度伺ってみたいです。
mocopapa(S852) | 2018年10月7日 08:44
傑出したものは、と問われると、積極的な返答はできませんが、
地味に美味しいお店ですので、登録させていただきます。
ランチメニューのＣセット＝ちゃんぽん＋半チャーハンをオーダー。
まずは、ちゃんぽん、火鍋で具材とスープを炒め、別に茹でた麺と合せて完成。
着丼すると、まず胡椒をサッと振り、紅ショウガを一掴み乗せて、
表面の具材をかき分けるようにして麺を引っ張り出して数口いただきます。
麺は丸太で、むっちりとした食感。いわゆる、本場のものよりはコシが強いと思われます。
東京ラーメンのものよりは、ややソフトな弾力ですが、このちゃんぽんには合っていると思います。
ちゃんぽんは、キャベツ・もやし・ニンジン・イカゲソ・蒲鉾・ちくわを炒めた物が乗せられています。
シャキシャキ感を残しつつ、ややしっかり目に火が通されています。
スープはかなりあっさり、動物質はかなり緩目、適度な塩味、
麺を数口食べたら、ちょっとちゃんぽんを置いといて、半チャーハンへ。
油がきれいに飛ばされたパラパラのチャーハン、味付けはあっさりめで絶妙、
御飯そのものが軽いんじゃないかと思わせるような、ほどよい炒め具合です。
半チャーハンですが、茶碗大盛一杯くらいの量はあります。
ほぐほぐと半分弱楽しんだところで、ちゃんぽんに戻ります。
しばらく放置しておいたことで、具材から出た旨味がスープに馴染んで美味しくなってるんですよ。
麺のコシがなくならないうちに、ズルズルッと勢いよく掻き込みます。
ムッチリ麺と野菜の食感のコラボが楽しい。
味が馴染んだスープも、身体によく浸み渡ります。
欲を言えば、もう少し味が深いとよいかな。
あえて動物質を薄めにしたり、
具材のタンパク質を豚肉とイカ、ちくわ、蒲鉾だけにしているところに原因があるかも。
本場のものは、さつま揚げやもう少し種類多めの海鮮を使うと思いますので。
馴染ませたときにスープに染み出る旨味成分が、典型的な長崎ちゃんぽんよりちょっと平板かも。
麺を大方食べ終えたら、チャーハンとスープを交互にいただき、
口の中で味が融合するような楽しみ方をして、完食。
実は、どちらかというと定食屋さんとして利用することが多かったですし、
お客さんも、ちゃんぽん以外のメニューを頼む人が多いかもしれません。
しかし、やはり看板メニューのちゃんぽんが一番好きです。
グググッとくる奥深さのようなものはありませんが、
あっさりの中にジワッと身体に染み込む安心感があります。
頑固なような、話好きなような独特の雰囲気の店主さんが、
最初はとっつきにくいかもしれませんが、実はかなりよい方です。
夜も比較的遅くまでやっておられます。
中山道から一本入る、ちょっとわかりづらい立地ですが、
お近くの方はぜひ。