午後８時頃に来店。空席３つで即着席出来ました。
が、レビュアーの指摘通り、左側に座ったので熱風がひどい。
軽くちぢれた太麺の茹で時間は６分。手際はまぁ悪くないかな。
野菜増しニンニク辛揚げをコール。
これ、天かすか肉かすの揚げ玉を粉砕して辛く味付けたもののよう。
キャベツ率２〜３割の美しく盛り上げた野菜に、
醤油ベースのタレを軽く一回しの配慮は嬉しい。
リターナルはしを選んだのは失敗。掴みが悪く麺や具が滑って跳ねまくる。
見た目も丁寧な二郎系なら、味も丁寧な二郎系という印象。
スープはかなりしっかりした味で、乳化感も凄い。
ちょっとトロミすら感じるくらい。でもスープがちょっとヌルいんだな。
あと、皆さんご指摘の通り極厚チャーシューは絶品。
これがノーマルラーメンでもう１枚ついてると嬉しいんだけど。
野菜マシでボリュームは充分。隣の人が頼んだ大盛りはかなりの量でした。
さすがにスープは濃すぎてたくさん残したけど、
もう少し熱ければちょっとは飲めたかも。
亜流二郎としては悪くない。まとまりもあるし。
でも並んでまで食べるかといわれるとちょっと考えるかな。
とにかくもう少しスープ温度を上げてもらえればと思う。
今度寄る機会があったら肉増しでいきます。