スープ割旨し。

本日は麺を普段のものより太くして平打ちにした物といつもの物から選べるとのこと。初訪のためデフォで食したい気持ちもあったが、せっかくなので太麺でいただく事にした。

さて、その麺は平打ちと言う割に断面は正方形に近く弾力のある太麺。終始どこが平打ちなのかわからなかった。小麦の香りもよく、ツルッとしていて旨い。

つけ汁はやや粘度が低く、無化調らしいあっさり目のテイスト。豚骨、魚介どちらが強いというものではなくバランス型のスープです。濃さはなかなかだが、麺との絡みは若干弱い。

具は、麺上にのり、つけ汁中にネギ、チャーシュー、メンマ。のりは半分のサイズが２枚の方が食べやすいです。チャーシュー、メンマ共に結構量もあり旨い。メンマは太めでコリコリしてるタイプです。別皿の炙りトロチャーシューはタレがかかっているのでつけ汁にいれず、そのままいただきました。付け合わせのネギをチャーシューに巻いて一口で食べるとジューシーでかなり旨かったです。

最後にスープ割。普通割ると薄くなるはずなのに、ここのは濃くなっている気がする。純粋に濃いのではなく、違った旨味がプラスされて濃くなっている。正直スープ割後の方が好みでした。旨いです。

昼を抜いての訪問で並と炙りチャーシューで比較的お腹がいっぱいでした。太麺だったせいもあるのかもしれません。雰囲気もよく、普段の麺も試してみたいと思えるお店でした。

ちなみに平日16時30分頃着、店内４人。後客８人でした。