2009年9月26日(土)訪問。

金ちゃんラーメン 南原店で食べた後、山形で「百目鬼温泉」と「赤湯温泉　あずま湯」に寄った後、こちらへ。
新潟にいた時は一番行ったお店で約１年半ぶりに訪問です。
19:02入店、先客4名、後客12名。
ここではシルバーウィークは毎日違う限定を出していたが、今回はなかったので普通の限定のこちらを。
「のどぐろ塩らぁ麺(730円)」「味玉(100円→こまちクーポンで無料)」「豚の煮込み丼(200円)」を注文(ラーメンは9月末までの限定です)。
19:10ラーメン登場。
相変わらず上品で綺麗な盛りつけですね～
スープはあさり系です。
鶏ガラをメインとした味わいの中にマイルドな魚介系の味わい。これがのどぐろなんでしょうか？
どちらも強く出ている訳ではないがコクや旨味が足りないわけではなく、いいレベルで調和の取れた味わいです。マイナスの美学を感じますね～
あっさりした味わいの中に揚げネギ、鷹の爪、クコの味、柚子皮が入っておりいいアクセントになっています。
塩は「笹川流れ」から取ったという天然？塩。塩角も丸く優しい味わい。
ここのお店らしい味わいです。

麺は細ストレート麺で、風味の良いタイプ。
ちょっと硬めでプツンとした食感がいいですね～
スープとの絡みも良好です。

具にはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、麩、オプションの味玉。
チャーシューはオーソドクスなバラロールタイプ。
メンマもコリコリしたタイプ。
麩は和風っぽさを演出しているだけかな～、味わい的には影響なし。
味玉は好みのゼリー状。なかなか美味しい。

味変がいっぱいあるので飽きずに食べられた。

豚の煮込み丼は濃いめの味付で麺屋あらき 竈の番人に似た味付。値段も同じは奇遇でしょうか。

19:19完飲完食。
ココらしい限定メニューで、味の変化も楽しめて満足いく一杯でした。
この店も近くにあれば嬉しいのになあ。