訪問のきっかけ：寒い日はホットなラーメン　
１０月下旬／平日
天気：曇り
混雑状況：先客４名
ジャンル：食事店
訪問回数：４回目

過去の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/124843]　とんこつしょう油　８４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/86278]　中華そば（あっさり）６６点
[http://ramendb.supleks.jp/score/84706]　つけ麺　８６点

この日は寒いのでラーメンモード、美味しいラーメンの食べられるお店へと向かいました。つけ麺の専門店では有りますが。
開店１０分程過ぎての入店で先客は４名、カウンターに順に詰めて着席し目的のラーメンをお願いした。
その後来客が続きすぐ満席となったが、先客・後客すべてつけ麺ですよ。
ここではラーメンは完全なアウェー状態。でも負けないぞ！　と気合を入れてしばし待つ。

７分程で注文のラーメンが目の前へ。
まずはレンゲでそのスープを一口。
ドロンジョですねー。かなりの濃さのトンコツスープに魚介が強めに配合され旨い。
魚介はサバ・カツオ・ニボシの様で節に頼ってはいない。

麺は太いストレート、モチモチで歯に絡み付くタイプ。麺食べている感が非常に強く、このドロンジョスープにも良く合っています。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ホウレンソウとネギ。
チャーシューはバラ巻きの普通サイズで薄いが、柔らかのホロリ仕上げで美味しいです。
メンマは小サイズが７～８本と言うところで、味も含めてギリギリ合格ライン。
ノリは１/４切りで大きく、ノリ巻きとして楽しめました。
少しのホウレンソウと刻みネギは箸休めと薬味として働いています。

スープは半分以上残して、ご馳走様。
豚骨魚介のラーメン、美味しかったです。
なお、前回より点数が下がりましたが、ＣＰの良いラーメンを食べ続けていた為、どうしてもそれらとの比較で下げざるを得ない事となりました。
決して今回がまずかったわけでは有りません。

《余談ですが》
ドロンジョの度合いをもう少し感覚からの脱却は出来ないものかと常々思っていたが、今回のスープで何気なくヒントを得ました。
方法は簡単で、麺や具がほぼ無くなった段階で箸でスープを早めに７～８度掻き回し取り出した後、スープが何回転するかで大まかなドロンジョ度合が判るのではと思いました。
因みに今回のスープのドロンジョ度は１．５～２程度、箸を上げた瞬間から１．５～２回転程で動きが止まりました。
かなりなドロンジョと言えそうです。
シャバ系の場合は何回転も回るでしょうからシャバ指数としていいと思います。
あくまでも簡易的な方法ですから、丼の大小・浅深・温度の熱い温い等により違ってくるでしょうが、その辺は理科物理の詳しい方にサポートたのみますね。
今後他でも試してみます。