3か月ぶりの訪問です。
昼の13:15、12人待ちに4人組で接続。
14:15頃にはスープきれで終わってました。
14:10で振られたこともあるので、15時ころの訪問では遅いと思われます。
お気をつけあそばせ。

ぜんやらーめんの大盛りを注文。
今回はゆで汁ほぼ沸騰しています。ボッコボコの手前。
麺を入れるとおさまる程度で2分ほど茹でます。
タイマーは使わず店主のカンでゆで上げ。
茹で汁は1,2回で交換。
非常にこだわりの感じられる作業でした。

そして13:50ご対麺。相変わらず美しい表情です。
さっそく食べる。ずず。

うまい。
4回目なので冷静に食べることができました。
貝類の味が強いです。ホタテ？
昆布は入っているのかなぁ。
詳しくはわかりませんが魚とは違う海を連想しました。
寸銅の中には人参やら野菜類が入っていたようなので、これが甘味にも寄与しているかもしれません。
表面の鶏油がまた濃厚に拍車をかけます。
塩も主張しています。
Wスープに塩が負けることがありますが、ここは負けていません。
あっさり系という人もいますが個人的には、旨味、塩味の強い、濃い1杯だと思います。

麺、最高。
ぷりっぷりの太縮れ。
口当たり、麺味ともに秀逸でどストライクです。
惜しむらくは時間の経過とともに麺が柔らかくなること。
それでもうまいからいいんですけどね。

トッピングはネギ、ほうれん草、めんま、チャーシュー。
ネギは厚切りで甘く、うまいです。
ほうれん草は可もなく不可もなく。
めんまはほそこり系。いい箸休めです。
チャーシューはバラ1枚の大きいものの方が、このラーメンには合っていると思います。

一切ぼかさず、はっきりと塩ラーメンで勝負していると思います。
訪問間隔が短かったため、最初のころのような感動は得られませんでしたが、文句のない1杯でした。
満足♪
ごちそうさまでした！