今日も一人でラーメン行脚。

１０／１０訪問。

先日車で走っていて、むー本店の居抜きで新しい
ラーメン屋が開店していることに気づく。近場な
ので早速チャリで突撃を敢行した。

17:35入店。
券売機で、さそり固め 塩 ８４０円 の食券を購入。
このわけのわからんメニュー名が期待を高めるわけ
だが、何故か普通の醤油や味噌といった名前のラー
メンよりもプロレス技のメニューが券売機のボタンの上段に位置している。店内は"むー本店
（支店は聞いたことがない）"の居抜きなので殆ど変わらず。むー時代の巨大蓮華も置いてある
のが印象的だ。

間もなくラーメンが出てきた。ドンブリは二郎ひばりヶ丘の麺マシで使用しているものと全く同じ。
スープは塩豚骨で上にバターが乗る。豚骨はよく煮出してあると思う。背脂も入っていて、ワカメや
コーンなどもトッピングされていて不思議な見た目。何だか札幌ラーメンと背脂チャッチャ系を合わ
せたような感じ。両者が合わないこともないが、どことなくレトロな雰囲気のラーメンに思えてしまう。
そして背脂とバター効果によって質感はこってりめに調整されている。また味については濃いと感じ
ることもなく意外に飲み易い。

麺は大進食品の中細縮れ麺。加水は普通、後で考えると少し高めだったかもしれない。コシは強くも
ないが、ある程度歯ごたえもある。あまり特徴はないものの上述したスープには無難な選択の麺なの
かもしれない。

具はチャーシュー、わかめ、コーン、ネギ、海苔、メンマ。
わかめとコーンについては個人的に不要に思える。この二つが無くてもこのラーメンは十分成り立つ
と感じる。チャーシューについては巨大なものが２枚入っていた。店名からしてチャーシューには自信
があるのだろう。かなり大きなバラ肉を巻いているので残念ながら中心部の煮込みがあまい。だから
肉の微妙な臭みが残ってしまっている。これはたまたまだろうから次回は美味しいチャーシューを頂け
ることだろう。

よくわからん名前のメニューが非常に気になるので、全貌を解明しに再度訪問する予定である。
まだ新しいお店なので今後どのように成長していくのか行く末を見守りたい。