しっかりとした麺、味噌の風味が素晴らしい。

　わかりにくい場所で、食事時でもなくても、店内は満席。人気の高さが伺える。

　味噌の良い香りに加えて、少し「すみれ」のようなスパイシー風味。少しさっぱり感も出て見事なハーモニー。食べ進むと、裏に潜む味噌の濃厚な部分が顔を出す。味噌の感じは「東横」にも近いような気がする。
　札幌系のようにも思えるが、もやしは別に茹でたものを載せているので、提供される行程では「炒め」がない。しかし、微かに炒めた味噌の感じがあるので、たれをつくる行程で上手く熱を加えているのだろうと想像する。とにかく、風味、濃厚さ、甘味などが絶妙。すごい味噌だれである。常にこのバランスで提供されるのなら、野菜は炒めなくてもいい。
　ベースのスープ自はそれ程濃厚ではないが、しっかりした味噌をまとめている。「こってり」にしても味がしっかりしているので、くどい感じはない。

　半熟卵は、ほぼ味付けなし。本体がしっかりした味なので、これはこれであり。
　チャーシューは巻きで箸で崩れるくらいやわらかい。
　「特」は150円増しなので、まあまあお得。味噌を堪能するなら「特」でなくても良い。