１０月１０日（土）　１８：００

ラーメンスタジアムに来てみました。お目当ては「烈士洵名」。関東でも人気のお店だそうで楽しみですね。　Jインスパイアや六厘舎とコラボしたつけめんもあるみたいですが、今日は拉麺をチョイス。　店頭に立っているかわいいお姉さんに食券を渡して拉麺を待ちます。

前回の入れ替えで「気むずかし家」と替わったんですね。気むずかし家の味はあまり好きではありませんでしたが、どうも同じ系列のお店のようですね。う～ん大丈夫でしょうか。。。　まああの鶏白湯じゃなければ・・・いいか＾＾；

麺到着。ではいただきMax！　器は富士山を逆さにしたような形で底が狭いですね（うち等はこういう器を「蟻地獄」と呼んでいます）。スープの上の油の層には魚粉が浮いてますね。　味は・・・見た目よりは油のしつこさを感じませんね。ねぎ油に魚粉を混ぜてさっぱり感とうまみを出しています。スープの核の部分は鶏などの動物の力強さに魚（カマス干しが主体らしい）の複雑なうまみ、そして昆布が底を押し上げてくるようなうまみを演出して面白い味に仕上がっています。　続いて麺。　ツルツルした表面にしっかりとしたコシ、そしてもちっとした食感がおいしい。平打ちです。のど越しが「五島うどん」のようでなんだか懐かしい感じ。　ただ量が少ない。。　１２０ｇもないような気がする。　そして後半やや麺の味に飽きてきます。　スープも魚粉が沈殿し、さらには蟻地獄の底の部分に魚粉が集中して溜まって若干味がくどくなってしまいました。。魚介の味はしっかりと感じながらもエグみは一切感じられなかっただけに最後が残念＞＜　トッピングは味玉はよかったのですが、メンマは市販っぽい味で微妙。チャーシューは前回の「気むずかし家」同様、店頭の写真には大ぶりのように載せているものの、実際のものはかなり薄っぺら。さらにはバラ肉の脂の部位のしつこさが感じられあまり好みではありませんでした。。　麺とスープの最初のインパクトはよかったのになぁ～。　そして厨房の店長らしき人の掛け声がかなり耳障りに感じられたのも減点対象。お客さんも入ってきていないのに厨房の奥からひたすら「いらっしゃいませ～！！」と言われ続けたらカウンターにいてあまりいい気持ちはしないですね。　今後どうにかしていただきたいものです。　ごちそうさまでした。

さて、今夜は（も？）・・・中洲でフィーバーしてきます＾＾