「大好きなんです。」この「酢＆ラー油」の酸っぱ辛さと熱さ、
トロみが・・・。関西ではお目に掛る事の無い、大のお気に入りです。
もう3～4年前にたまたまこちらの今は無き東京駅地下の八重洲口店に
入店。多彩なメニューに腰が引けましたが、たまたま頼んだこの
「スーラータン麺」に一撃で惚れました。以来、東京出張の度に
その店へ訪れ、他にネギラーメンや黒酢のを注文しましたが、
やっぱりこの「スーラータン麺」が私には好み＆他で食えない感。
ここで採点を初めてから、ずーっと食べて無かったので、楽しみです。


　こちら中国ラーメン 揚州商人 新橋店へ入るのは２回目。出張時に東京の人気店での苦痛の並びや飛び込みの失敗等、
店選びの煩わしさから私を解放してくれた、本当に有難いお店です。（笑）
採点等で「口五月蠅く」なった自分が、改めてあれ程愛した一杯を、今どう感じるのかも自分ながらに興味が沸きます。

　当然、注文は「スーラータンメン大盛り」です。嘗て「どんだけ高いねん？ナメとんか？」と思っていましたが、
改めて内訳を見ると、￥880＋大盛り￥150＝１，０３０円。う～少し大盛り代が高かっただけなのネ？ごめんネ。
少し拙い感じでオーダーを取る中国の方？らしき女性もこの店のムードに逆に溶け込んで心地良いですねー。


　待つ事１０分程で到着した写真の一杯。「酢」の香りがプワーンと来て、久々ながらやっぱり旨そう！
こう云った一杯ですから、サクサクっと書かせて頂きます・・・。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜緩いウェーブ残す細麺＞

　注文時に刀切麺の「太」と「細」を選択する麺。私はこの「あんかけ」スープは「細麺」に絡めて頂きたいんです。
って言うか、これまでこのスーラータンメンの注文で「太麺」を聞いた事が有りません。

　「ツヌツトっ」としたしっとり噛み潰し感が優しい麺。
つるぷり感はあまり重視しない「そば」的な表面荒れと麺間＆エッジでこのあんかけスープをワシ掴み！。

　ラーメン好きな方々からは異口同音にきっと「柔らかい」との意見が多そうですが、
私的にはこの「ストレスフリー」な優しく出シャバらなく、且つ程々の噛み潰し感でこの麺はどちらかと言えば好き。
このトロみを持ち上げる際に「切れる」事も有りませんので、良くセレクトされた麺だと思います・・・。




＝＝＝　スープ＆具　＝＝＝＜酸っぱ辛い中華あんかけスープに溶き卵・豚肉・タケノコ・シイタケ・白葱＞

　「酢」「ラー油」「熱い」「トロみ」・・・・これだけで全てを伝えていそうなスープ。（笑）
片栗粉の投入の為、必然的に熱くなりますね。
この出汁味は他ラーメンの様な「豚骨」「鶏ガラ」「魚介」とは全く無縁の味風で、正に「中華スープ」味。
これはこれで「スッキリ」と軽く頂けて、毎日大阪で昼飯にラーメンを食う私にはとても新鮮。

　前述の通り、ひたすら「酢」と「ラー油」に支配されながら頂きますから、「深み・コク」なんて判りません。（笑）
時折、一緒に掴み上げる具類、特に「卵」と「タケノコ」が食感面でイイ仕事！。
私は途中から更に卓上の黒い「香酢」や「酢」を足して、体内が酢で満たされる程頂いて満足ぅ～。

　一つ感じたのは、以前の記憶より、「具」が減った様な・・・最後に残ったスープと具を食べるのも大好きなんで。
兎に角、

　　　酸っぱい、辛い、あんかけトロみが素敵な、関西ではお目にかかれない孤高のスープと言えます！。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（↑褒めすぎかな？）　　　　



＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜食べ手を選ぶ「酸辛味」が好みをハッキリ分つ＞

　いつもの事ですが、途中から噴き出す汗と、鼻水（すみません）と戦い、最後は「戦いを終えた感。」（笑）
中華スープに乗る「酸辛味」の鮮烈刺激が心地良く、キッパリとしたその味風がやっぱり「大好き」。
しかしこの日、「化学」的な味付けが長らく舌に残った・・・以前はそんな事考えませんでしたが・・・。
こんな所で小五月蠅くラーメンに点数なんかつけるから、「大らかさ」を失ってる自分にちょっぴり嫌悪感が沸きます。

　しかし、こんな多彩なメニュー、しかもこれ程個性的な品々物が並ぶこの系列店は、正直「良い」と思ってます。
チェーン店やビジネス優先店等を嫌う私ですが、ただ「醤油・味噌・塩・とんこつ」を並べて
トッピングや一品の数々を並べている様なお店に比べれば、「この店にしかない」物が沢山ですから！。
実は「大阪にいつか出来ないか？」とこの店のＨＰを「お気にいり」に入れてます。（笑）
　

　「又来るか？」の問いには「はい当然です。」私の見聞が狭いのでしょうが、「この味はここしかない」んです。
点数付けに当っては、個人的には「幸福」の９０点なのですが、やはり「見せる点数」を考えて、
採点基準を少しイジって


　　「自信をもって他の＜＜酸っぱ辛いのが好きな人＞＞にオススメできる。」のこれでお願い致します。


他の「ラーメン」とは点数基準がやや異なる、個性とも言えましょうか？。





ご馳走様でした！　大阪に是非とも出店して下さい！きっとウケると思うんですけど・・・！。