2009/9/27 18:04頃入店。先客4人、後客4人。

茨城県内未訪店攻略編。
本日は別の地域へ…茨城では鹿行(ろっこう)と呼ばれている地域へドライブです。
この地域はアクセスが悪いので中々行く機会がありませんｗ
広めの駐車場に車を停めて店内に入ります。
入り口右手にある食券機で手打中華の食券を購入して、カウンター席に座ります。
店内は厨房を囲うようにL字型カウンター席、そしてテーブル席が一つのみとこじんまりとしています。

待つこと大体4分後に注文した品が登場。
醤油スープの香りが心地良いですね〜！
まずはスープをひとすすり…鶏油は多めで、醤油ダレの主張は控え目で柔らかい醤油の甘味があり、逆に鶏出汁の旨味が楽しめるタイプです。
鶏油が多めなのでスープ温度は高く、コクがしっかりしているのが良いです。
無化調スープの良さは楽しめるはず…。
ただそうは言っても白河ラーメンの範疇での話しなので10杯程度は白河ラーメンを食べ歩いて欲しいですね。
基本、白河ラーメンは醤油ダレ＞出汁のバランスです。
スープの印象は白河市にある手打中華 勝栄に似ています。
次に麺をひとすすり…手打ちの幅広な太麺で加水率は高め。
茹で加減は固めで、コシの強さとツルツルとした食感が楽しめます。
幅広の麺はスープの持ち上げ感が良いですね。
麺自体もしっかり旨味がある美味しい麺です。
麺量は170g位ですが、白河ラーメンとしては標準的な量です。
具はチャーシュー3枚、メンマ、ほうれん草、海苔1枚、ナルト、刻みネギ。
チャーシューはかなり小振りのモモ肉の淵に食紅を塗った燻製焼豚。
モモ肉のしっかりした歯応えと、きっちり噛み締めると燻味は楽しめます。
…ただここまで小さいチャーシューの白河ラーメンって…。
メンマは味付け無しのタイプでさっくりとした歯応え。
ほうれん草は少な目ですが、ちょっとした箸休め程度かな？！
海苔が三角海苔ではなく、中位の大きさの海苔だったのは驚きですｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

この地域には貴重な白河ラーメン。
白河ラーメンは基本的には無化調か低化調なので、身体に優しい一杯なのは間違いありません。