９／２２(火) ２２時半くらい


先日の煮干し 青樹を食べてから次はやっぱりにぼぶらでしょ
ってことで仕事帰りに訪問。

たま館に入ってにぼぶらの厨房をみると町田さんがいるではないか。
オープン間もないこともあるし陣頭指揮とってるのかな。


今回は、にぼぶら＋味たまを。

待ってる間、ちょっと強めの豚骨臭がした。
排気の関係かな？これだけお店が近いとどこのにおいか分からないね。

しばらくして着丼。

まず丼に惹かれた。
ちょっと深めでどっしりとした印象。面白い。

後は具の見た目。
背脂が散りばめられ、チャーシューはピンク色。
食欲そそるｗ

まずはスープを。
煮干な感じは鏡花と同じくあまり感じないのだけど
背脂のコクがあり旨い。
先日鏡花の極み醤油のスープを飲んだのだけどこちらのほうが好み。

次に麺を。
細麺ストレート。最初口に入れたとき『ちょっとゆるい？』と
思ったのだけど噛むとコシもちゃんとあって旨い。
これくらいの湯で加減があってるのかも。

次に具を。
メンマは鏡花のメンマだけあってやっぱり旨い。
だけどちょっと細めかな？

チャーシューは噛み応えあり。脂身たっぷりのとろけるチャーシューも
いいけどこちらも旨い。好きな味。

ただ残念だったのが味たま。
これだけちょっと味が濃すぎて浮いてしまった。
それで今回は７８点止まり。味たまつけなきゃ８０点超えつけてた。

最後まで夢中で食べましたｗ
鏡花では並だと麺が少ない印象だったけれどにぼぶらでは
そんな印象なかった。


余談だけど、たま館の人たちの元気のいい接客は好感持てる。
にぼぶらから食べて帰るときでも他の武蔵家や青樹とかから
「ありがとうございました～！」の声が聞けた。
たま館内のお店全体で盛り上げるぞって感じが出ててよかった。
こういうの聞くと『またくるね』って気持ちになるね。

これが初めの間だけじゃなく続いてほしい。

ごちそうさまでした！