Item: 頓知房
Rating: 84
Author: ニューライス

84点

09/9/25

チャーシュー12/15
スープ35/40
麺20/25
雰囲気8/10
接客9/10

15時ギリギリに訪問。先客1人。

時間ギリギリだったんでダメかと思ったんですけどなんとか入店。今では当然？？のようにつけそばが品切れでシンプルに中華そばでもよかったんだがチャーシューが食べたかったんでチャーシューメンで。

スープは相当うまくなっていた。近所の常連さんらしき人との会話に聞き耳をたてていると煮干をかえたらしくそうすることで香りがガツンとくるようになったらしく、「ほぉー」と思っていると作っている段階で煮干の香りがガツーーーーン!!思わず、目が見開いてしまい煮干のすごさを改めて感じてしまった。相当がんばってますね。

麺は前より若干細くなったかな？たぶん太さはかわらないかも知れないが食感がよくなってる気がした。

チャーシューは２種類で程よいかたさでいいっす。

メンマは普通かな。