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コメント
こんばんは、napsです。
府中はレベル高いですね！
行かねば、と思いつつ中々土地勘が無いと二の足を踏んでしまいます（ホント最近は土地感のあるところばかり行ってます…冒険しなくては）。
府中の名店は年内に狙ってます。
M九段は明後日大一番！
勝利を願って、成田山のお札に願掛けしています。
naps | 2009年9月17日 20:34napsさん
そちらへ
B級グルメ | 2009年9月17日 20:49またまた美味しそうなお店のレビューですね。
不勉強ですが、府中はなかなかハイレベルなのですね。
最近はすっかり出無精になってしまい、調布より西にいくことがほとんどなくなってしまいましたが、これはまた、府中のラーメン行脚を計画したくなりました。
ではまた～！
サケダイスキ | 2009年9月17日 21:33こんばんは
逝かれましたね。。。ニヤリ。
個人的にここはふくみみよりカウンターが低く食べやすい、そして値段も良心的！なとこがいいんですよね～。
安心できる味も勿論ですがッ！
最近は地元はサボりがちですが、できるだけ早く追随します！
すいか | 2009年9月17日 22:02サケダイスキさん
コメント有難うございます
府中は醤油系が充実しているような感じがします
八王子に近いせいでしょうか
是非１度お出かけくださいませ！
B級グルメ | 2009年9月17日 22:19すいかさん
コメント有難うございます
確かにＣＰは魅力的ですね！
１０００円でお釣りが来ましたから
このレベルで良心的ですね！
たしかにふくみみのカウンターは少し高いですが、自分座高が高いので（爆）
青葉もあるし府中は充実してますね！
B級グルメ | 2009年9月17日 22:23KMです。
双璧ですか。
二郎に行く時は府中本町から行くのですが、
帰りに寄ろうと思いながら、いつも次回に回してました。
二郎を控えているので、今度行ってみます。
豚骨と煮干ですね。
加水が低いのかな？
麺硬めが可能ならそれがいいですね。
写真の時間と大盛の時間を計算すると大盛がいい。
硬かったらゆっくりすればよいだけですから。
KM | 2009年9月18日 07:53ＫＭさん
いつもコメントありがとうございます
麺固めでコールされている方がいたので可能だと思いますよ！
自分はここのチャーシューは好みですね！
ふくみみと人気を分けているのも頷けるかんじです
あくまで好みの問題ですけど（笑）
B級グルメ | 2009年9月18日 15:20
９月１７日 １１時４５分初訪問です
府中には人気を二分するお店があります
一軒はふくみみ。
そしてもう一軒がこちらのお店です。
全く系統は違うようですね。
ふくみみが丸鶏中心の正統派醤油に対していづみ屋は煮干系の醤油です。
レベルは変わらず好みで分かれるように思います
外待ち３名ですが回転は非常に早く５分ほどで着席できました
寡黙なご主人と奥様の二人三脚で切り盛りされているようです
配膳までも３～４分ほどでしょうか
あっと言う間に出来たという印象です
スープは煮干が前面に出ていますかあくまで優しくです
えぐみや臭みは感じません塩加減もいい塩梅です
まとまりもよく完成度の高い煮干醤油のスープは後引きタイプ
豚骨は浅めの煮出しでしょうか、しかしながらコラーゲンの存在を感じます
麺は細めんの縮れで伸びやすいタイプらしいのでスピードが要求されます
固めのコールをされている方は常連さんでしょうか
チャーシューは厚さ７～８ミリ程でホロホロタイプ
味付けは絶妙でこんな美味しいホロタイプは初めてです。旨い！
メンマ、ナルト、のりはいいアクセント
わんたんは肉が良くこねられていて肉の重みを感じます
少し濃い目の味付けで皮のツルッとした食感といいバランスですね！
好みの問題もありますが流石ふくみみと人気を二分するお店だと思いました。