ここ、ＲＤＢでも”最近評価の高いお店ランキング”に13位でランクイン、個人的にも最近名前をよく目にするお店だったのだが、携帯から見ると”ここが好きな人はここも好きかも”の項目にも『井の庄』や『六厘舎』が名を連ねている。

営業時間が短く、家から車で30分以上もかかるという事を考えると中々踏み出せずにいたのだが、本日思い切って行ってみる事に。

閉店30分前に到着したのだが、中を覗くとカウンターは満席で店内にも５人程順番待ちをしている人が。
とりあえずつけそばの食券を買い、トッピングの辛化も気になったので連れに買ってもらって食べ比べをする事にした。
お店の方は一人で切り盛りしてるらしく、その仕事振りを見ていると回転は悪いようだが仕事はとても丁寧なのが分かる。

並んでいた人数を考えると仕方がないが、結局つけそばが出て来たのは入店からちょうど30分後。

まずスープだが、ジャンルで言えば今流行りの粘度が高い濃厚ベジポタ系の魚介豚骨。
一番のお気に入りである『井の庄』にかなり似ていてびっくりしたが、似たような味の店が多い中、その深みのある味とバランスは『井の庄』同様、強い個性を感じる。

魚粉の量が気持ち多いせいか、多少魚介の強さも感じるが、バランスの悪さは感じないし、濃厚でありながら香りも高く完成度はかなり高い。

具のメンマやチャーシューも美味いし、麺に関しても少し角が残った太麺だが、コシよりのど越しを感じるツルツルの麺で、麺自体の香りもよくスープとの相性は抜群だと思う。

何より仕事の丁寧さを感じるし、スープ割りした後に味がボヤけたりする事もなく、トータルで考えても今まで食べて来た中で間違いなくトップクラスだ。

連れが頼んだ辛化＋にんにくも、少し食べただけでかなり辛かったが、表面的な辛さではなくにんにくの旨味も加わってまた違った美味さを感じる。
魚介豚骨とにんにくが合うのは意外だったが、よく思い出してみると他のお店にもあったはずなので、今度挑戦してみようと思う。

とにかくしばらく通って色々と試してみたくなった。