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87点
煮干醤油らーめん[ラーメン/醤油]
煮干鰮らーめん 圓（東京都八王子市）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　11時　待ちなし

淡麗薄旨の極み！全ては煮干の為の一杯です
動物系の旨みも感じるが煮干の風味、味を活かすに徹してます
余計な味がありません
一口目からキテマス
後からもジワジワ・・・キマス
「伊藤」とは似て非なる方向性＝ラーメンに向かっていますね
例えるなら「伊藤」は頂点に延び続ける三角
ここは全体のバランスが円＝ 圓＝〇に向かっている感じです
一杯の構成度はかなり高いですね
あとは嗜好により評価は分かれるでしょう
煮干に賭ける勝負感の一杯！

おいしくいただきました

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