土曜日の11:20訪問。過去に1回訪問しており再訪。今日は、雨のためか到着時点で並びは3人と少な目。しばらくして店員さんがラーメンの大きさを聞きに来たが前の3人中2人がこの時点で「麺硬め」を指定していた。デフォが柔らかめなのかな？？

外待ち10分ほどで着席。程なく小ラーメン登場！　丼の底から麺をほじり出しいただきます！

・・・・・ ウマい。

今日のスープは、非常にウマい！！ 乳化度はそれほど高くないが、カネシをしっかり感じながらも、適度な甘みがある。どちらかというとスッキリとしたライト系なスープだが、しっかりとした旨みとカネシの釣り合いが絶妙に取れている感じ。今まで食べた二郎の中で今日のスープは一番好みかも。

麺は、確かにやや柔らかめの茹で上げで、よく表現される「ボキボキの麺」を味わうには硬め指定がよさそうだ。それにしても、やはり自家製麺はおいしい。この平打ち麺を割り箸でガバっと持ち上げて口の中に「かき入れる」感覚。。直系に来た事を実感します。

ヤサイもシャキシャキの茹で加減。キャベツの割合も多目でおいしい。豚は味付け、柔らかさ共に申し分ないのだが、やや獣くささとパサつきを感じたのが残念。この辺は同じ仕込みをしてても豚のブロック毎に当たり外れがあるんですかね？

スープを半分位残し完食。腹にまだまだ余裕があることから、麺量は、比較的少なめだったようだが、総じて大満足。自宅から最も近い直系二郎なので、このレベルの味を提供してもらえるのは大変にありがたい。