ひと頃、ようやく凌ぎやすくなったかと思えば、またしても真夏の暑さがブリ返し、「集中豪雨」的に降り注ぐ直射日光(28日)。ラーメン好きの体が倒錯した反応を示し、とにかく「アツアツ」のものが何かないかと、お昼時の銀座を彷徨います。
　ふと、東銀座「RON-TAN」の前に「冷し担々麺」のノボリが立っていることに気付き、「メニューでも変えたかな」と店前の掲示を見ると……お洒落なスタイルの「冷し担々麺」はともかくとして、別の写真に目がクギヅケ。グラグラと沸き立つ味噌スープ、キャッチは「あつあつ、グツグツの『マグマ味噌』」……これこれ、コレですよ、私が求めていたのは。速攻で入店し、「味噌らーめん」(900円)と「味付け玉子」(100円)を注文、丼は約5分で到着。
　丼は陶器製ですが、スープの一部がグラグラと沸き立っております（写真右上隅）。実は茄子型の鉄の塊が熱されて入っており、見ごたえのある丼景色。では、スープを一口……お、結構イケる。味噌ダレは赤味噌と白味噌のブレンド、塩分もグッと濃くて、パンチが効いています。さらに、能書きではベース・スープは豚・鶏・野菜から煮出しているとのことですが、濃厚な旨みと程よい透明感を両立させた仕上がりで、この上質な「下塗り」の上できれいに映える、味噌の「発色」。隠し味には「蠣油」を使っているとのことですが、意識して味わうと、確かに独特なコクが加わっているような。
　麺は中太縮れ。中華のお店にしては比較的固めに仕上げていますが、通常の中華麺と同等の加水率のため、軽快な歯切れがむしろ不自然。これほど「アク」の強いスープなら、西山製麺的なガッチリした麺を固ゆでにするくらいで、ちょうどいいと思うのですが……物足りなさは否めませんな。
　具材は、追加の味玉にモヤシ・キクラゲ・ネギがタップリで、ほぐしたチャーシューの切れ端がチラホラ。麺の「実力不足」を、野菜がフォローするような役回りで、特にキクラゲの歯ごたえが効果的。しかし、具材の「貢献」は「健気」ですが、やはり主力の麺で解決すべき問題と思われ。
　―――味噌ダレには微妙にニンニクも効いており、体がポカポカ温まります。汗をフキフキお店から出れば……ほらね、通りを渡る風は涼しいほど。なんというか……バスルームでたっぷりシャワーを浴びて、洗面室に出た時なぜか涼しく感じる「爽快感」。夏こそ「グツグツの『マグマ味噌』」、むしろ涼しくならないうちに、みなさんも是非。