仕事関係で新宿に来たついでに初訪問。

金曜日１４時３０訪問。

店内カウンター１５くらい＋テーブル二人掛け×５。
ちょうど満席で待ち１名。先客は立地もあり８割が男性サラリーマン層でしょうか。

食券購入後、店内の五つの椅子で順番待ち。すぐに食券チェック。
オペレーションかなりスムーズに感じました。

店の雰囲気は木のカウンター、器、全体に淡泊な内装など、
大勝軒らしいといえばらしい。

先にスープが到着、ほどなくして麺到着。

麺。あまり太くない、中くらい？。
しかし、ほどよいコシともちもち感。喉越しメインでも噛みしめてもじゅうぶん味わえる。今まで出会った中でも、けっこう良い麺かも。

スープ。。すっぱめ？かなぁ、と感じる。魚介が前に出た典型的な醤油味。
さらさら系のスープのわりには麺とのカラミは悪くない

チャーシュー。薄めのものが4枚（通常だと1枚なのか？不明）
美味い。
これはたぶん単体でもじゅうぶん美味い肉。酸味のあるスープの中でも味が浮いていない、かなり自分好みのものでした。
箸でも簡単に切れる柔らかさだったので、もう少し分厚くても？と思いましたが・・

スープ+チャーシュー+麺、全体のバランスはすごくいいです。
喉ごしの良さも手伝ってどんどん腹に入っていく。ランチにはもってこいの一杯か

スープ割は鍋からおたまで一杯。魚介ダシが強調される感じ。


総評：
酸味系のつけ麺のなかでは相当美味いと思う
特にチャーシューの味。バランスも殺さず単体としても美味い
（やっぱり、もうすこし分厚くても・・と思うけど）
極太もちもちの麺が全盛を奮う昨今、
やっぱりラーメンは「喉越し」も大事ですよ、と思わせてくれる
原点回帰の一杯でした。自分には。