今日は午前中嫁に付き合って安城のマルシェへ。
傷む物だけ車に積み、もうアンタはイイと解放。
一人自宅に戻り買った物を置いて、さて麺活だ！

どこ行こかな？と考えつつ、未訪の丸和本店へ。

午後１時半過ぎですが、駐車場はほぼ一杯。
待ち客１０人くらいでしたが、
予約リストに名前書いて車で待ってる客もいて、
見た感じ以上に待ち時間あり、実質一時間かな？
人気店の丸和さんの本店なら、想定内です。

注文は以前、尾頭橋で頂いた中華そばにするか、
看板である丸和つけ麺にするか迷いつつ、
何か引っかかる感があり、嘉六つけ麺の特製に。
嘉六はつけ麺のアッサリバージョンです。
この選択はアタリでした！

着丼なり、先ずは麺を一本そのままで。
つけ麺としては若干細めな感じですがモチモチ。
嚙んでみると小麦の香りがフワッと来ます。
この麺は旨いぞ！

麺を数本摘まんでスープに８割方漬けて啜る。
甘みと酸味と旨味が融合して、何とも旨いです。
つけ麺のスープにしては大人しい印象ですが、
酸味と旨味が程々に濃厚でバランス取れてます。

途中で気付きます。麺をしっかり沈ませて、
馴染ませてから啜った方が、この麺は旨いぞ！
スープの熱さでより柔らかくなる感じだし、
絡めも良くなります。
スープと麺それぞれが相乗効果でさらに旨く！

特製はチャーシューが２種類乗りますが、
スープにも別の種類が沈んでました。
こっちの方が僕は好きだったかも。

久しぶりに旨いつけ麺啜れました。
濃厚バージョンの丸和つけ麺も啜らなきゃ！
期間限定の味噌つけ麵も気になるし。
１０年前に尾頭橋で啜った中華そばも思い出し、
一気に丸和熱、たぎって来ました！