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【訪問日：３月１日】東京マラソンの混雑が予想される都心コースを止め本日は郊外寄りに針路を変え、此方で一杯目を頂く事に。今年初とあってラーメンと迷いましたが、先日の事もあり表題作を中油＆ニンニク付きで頼み、出来上がりを待ちます。程無く着丼後、全体を軽く和えてから頂くと卵黄・肉味噌を中心に、岩海苔・魚粉・韮・大蒜・葱等食感が良い縮れ太麺と確り絡む美味さで、中油の塩梅も丁度良かったですね。気になった辛さはアブラで緩和されている分、旨辛に留まりそれはそれで納得していたものの、同時に出されたタバスコが昆布酢に代わる味変として、辛味・酸味の両面で大いに活躍。こんなアプローチもあるのかと感心しつつ、〆は追い飯を投下し残った具材を余さず浚いきって完食としました。どうもご馳走様です！！
saima
とりき
saima
ラーメン大好き太郎
チャーミー
東京マラソンの混雑が予想される都心コースを止め
本日は郊外寄りに針路を変え、此方で一杯目を頂く事に。
今年初とあってラーメンと迷いましたが、先日の事もあり
表題作を中油＆ニンニク付きで頼み、出来上がりを待ちます。
程無く着丼後、全体を軽く和えてから頂くと
卵黄・肉味噌を中心に、岩海苔・魚粉・韮・大蒜・葱等
食感が良い縮れ太麺と確り絡む美味さで、中油の塩梅も丁度良かったですね。
気になった辛さはアブラで緩和されている分、旨辛に留まり
それはそれで納得していたものの、同時に出されたタバスコが
昆布酢に代わる味変として、辛味・酸味の両面で大いに活躍。
こんなアプローチもあるのかと感心しつつ、〆は追い飯を投下し
残った具材を余さず浚いきって完食としました。
どうもご馳走様です！！