２月２８日(土)１７時20分訪問

開店４０分前ですが、既に道路の反対側には４人待っています。

話の様子から常連さんの様ですね。

定刻に屋台の軽が到着

常連さんたちは開店準備を手伝っています。

準備が完了して店主さんから声が掛かります。

一回６人分ずつ作るので先頭から６人ですが、ワタシの後は２人組のためワタシまでが屋台に移動。

常連さんから屋台の正面の方が食べやすいとの助言もあり、そちらに。

ココはちょうど店主さんの正面です。

しばらくして、注文の品が出来上がったので、正面の店主さんから受け取ります。

いつものようにまずはスープから飲んでみますが、やや動物系の旨み自体は少なめですが寒風下の屋台で食べるラーメンと言うシュチュエーションが旨みをアップ。

上に載せられた「てんぶら」から染み出した油がスープにコクを与えてくれます。

まあ、「てんぶら」と言ってもかき揚げですけどね。

麺は細麺でスープとの馴染みは良いですが、やや茹で加減が柔らかめ。

食べながら、店主さんとおしゃべり。

気になっていた事を聞いてみました。

かつて大宮西口に同名の「北国」と言うラーメン屋さんがあったのですが、それについて聞いてみると、「お師匠さん」がやっていたお店だとの事。

ワタシも何度か伺った事のあるお店なので余計に親近感が湧きました。

なお、大宮にあった「北国」についてはいにしえのラーメン本「ラーメンマップ埼玉４」に載っています。

この頃の「ラーメンマップ埼玉」にはまだワタシは関わっていないのでなぜこの店が選ばれたのかは不明。