11:25頃 再訪。

当日の朝7:28Airウェイトにて予約済み、久々の嬉しい4番^^
時間が決まっているので電車を乗り継ぎ下丸子駅に向かいます。

下丸子駅から徒歩3分程で店舗前へ到着し対面の日陰で暫し待機、11:30定刻にてシャッターが開きオープン。

番号4番でしたが3番手で呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の中ほどへ。

平林店主＆女将＆男子の3名体制での和やかテキパキ営業で、食券を渡す際に「麺少なめ・味玉ツマミ」でお願いしました。

直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶が到着、ツマミ味玉が載ったサービスメンマのアテもいただけ、一人乾杯♪
黄身シットリネットリ状の味玉＆コリシャクメンマが黒ラベルの良きアテで^^!

着席後12分ほどで着丼です。
麺少なめサービスの海苔もいただけ何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

先ずは幅広麺をそのまま1枚…
表面滑らかで高弾力な大変美味しいニュルムチ幅広一反麺です。

続けて細麺をそのまま数本…
冷水で確りと洗われ水切りされたフスマが確認できる菅野ストレート細麺はハリとコシのあるプツパツシコッとした心地良い歯切れの小麦香る大変美味しい麺です。

幅広麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
表層のコクのある香味油とニボ節がフワッと香り動物系が後支えする和風な出汁に芳醇な醤油ダレが絶妙なバランスで調和した、ジンワリと奥深い無化調淡麗醤油スープとニュルムチ幅広麺＆プツパツシコ細麺が口内でマリアージュしてシャキシャキネギもナイスアクセントで堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には大小ブロック状の柔らか焼豚多数、焦げ茶のメンマは食感香り共に良く、もち小麦のモッチリ皮に包まれたフワリ生姜香るジューシーな肉餡の雲呑3個がボリューミーで、秀逸な具材達をアテに残りの黒ラベルも美味しく飲み干せました^^!

パリッと上質で香り高い海苔を麺に巻きながら啜り続け、麺料少な目にしたこともありペロッと大変美味しく固形物を完食。

卓上の割りポットでセルフ割りすれば…
魚介の旨味・香りが更にブーストして温度も回復し塩梅ジャストのスープが完成、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完飲です^^

休日に美味しいアテ＆ビールに極上の逸杯をいただけ、至福のひとときを過ごせました^^!

丁寧でハキハキとした笑顔の接客も変わらず好印象、退店時には確りと見送られ気分良く退店♪
また予約して来ます^^ごちそうさまでした！