レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【酸っぱくて震える一杯】バーミヤン 青砥駅前店【注文】酸辣湯麺 生ビール駅前の安定チェーンでサンラータンメン。着丼と同時に立ち上る酸味の香り。ひと口目からガツンと来る酸味で、思わず「酸っぱくて震える」レベル。そこにラー油の辛味、胡椒の刺激が重なり、輪郭のはっきりした味わい。スープはしっかりとしたとろみ。熱々で冷めにくく、麺にしっかり絡む仕様。麺は中細で、餡状スープとの相性は良好です。具材はきのこ、玉子、豚肉など。とろみの中にそれぞれの食感があり単調にならない構成。酸味はやや強めですが、チェーン店らしく全体のバランスは崩さない設計。途中で酢を追加して追い酸にすると、よりキレが増して好みの方向へ。刺激を求める日にちょうどいい一杯。ごちそうさまでした。
トシ
kait
バーミヤン 青砥駅前店
【注文】酸辣湯麺
生ビール
駅前の安定チェーンでサンラータンメン。
着丼と同時に立ち上る酸味の香り。
ひと口目からガツンと来る酸味で、思わず「酸っぱくて震える」レベル。そこにラー油の辛味、胡椒の刺激が重なり、輪郭のはっきりした味わい。
スープはしっかりとしたとろみ。熱々で冷めにくく、麺にしっかり絡む仕様。麺は中細で、餡状スープとの相性は良好です。
具材はきのこ、玉子、豚肉など。とろみの中にそれぞれの食感があり単調にならない構成。酸味はやや強めですが、チェーン店らしく全体のバランスは崩さない設計。
途中で酢を追加して追い酸にすると、よりキレが増して好みの方向へ。
刺激を求める日にちょうどいい一杯。
ごちそうさまでした。