２００９・８・２７　特製つけ麺（平打ち麺）　840円

ひさしぶりの横浜家。よくお店の前は通るのですが、めっきりお伺いすることが少なくなりました。昔いたノリさんも厨房を離れ、何人かのレビュアーには「味が変わった」と言われて久しいです。
ラーメン屋も時とともに変わりゆくものでしょうか。

お店に入ると、ノリさんの代わりに入った若い店員さんがいません。ゴリさん一人です。心なしか、太ったみたい。「ストレス太りですよ」とゴリさんは、苦笑しながら答えました。

このお店は券売機でチケットを購入して注文します。券売機には、見たことのないメニューが。平打ち麺のつけ麺。つけ麺はすっかり流行し、いまや定着したと言ってもいいメニュー。しかし、平打ち麺はあまり見かけません。
本当は油そばをいただきたかったのですが、思わず注文しました。

麺は、きしめんのように平たく、もちもち感こそありませんが、固すぎず柔らかすぎず絶妙なゆで具合を維持しています。もともと平打ち麺は平たいことからもちもち感は期待できません。それよりも、興味深いのが、麺がとてもよくスープに絡むところです。スープは、出汁の濃厚さこそないものの、ほどよくこってりした感じはいわゆる家系の面目躍如でしょうか。縁者らーめん がんちゃのようなガツンと来る出汁ではありませんが、それなりに濃厚です。この感じは、ぼくは嫌いではないです。

重くない油っぽさみたいなものが、旨味とともにするすると麺に絡んで口に吸い込まれていきます。おいしかったです。

定番メニューかどうかはわかりませんでしたが、今後も定着させてほしいメニューでした。