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銀笹八丁目の路地裏にあるお店！18年間和食の世界にいた店主が考案した「鯛めし×塩ラーメン」が味わえるお店です9年連続東京百名店に選出されています（最多タイ）昼過ぎの訪問で待ちなしでの入店でした現金のみの食券制です今回は「塩ラーメン」と「半鯛飯」を注文しましたスープには、煮干しや節系などの魚介の豊かな味わいと、動物系の溢れる旨味が広がっていますほどよい塩味のせいか、想像よりかはアタック強めなスープと感じましたね麺は安定の三河屋製麺の細麺です大判なバラチャーシューや食感の良いつみれ、水菜や糸唐辛子などトッピングも豊かです途中で薬味の味変ができるのも良いですね最後にスープを鯛飯にぶち込んで完食です鯛飯があるおかげで最終的な満足度が飛躍的に向上した気がしますメニュー多いのでまた行ってみたいですねTOKYO百名店（2017-2025）食べログ3.78 中央区4位ラーメンデータベース中央区91.801 中央区12位個人評価90点/個人差：中〜大
Rio_ramen
麺遊草子
№61
とりき
RAMENOID
ニンニクマン
18年間和食の世界にいた店主が考案した「鯛めし×塩ラーメン」が味わえるお店です
9年連続東京百名店に選出されています（最多タイ）
昼過ぎの訪問で待ちなしでの入店でした
現金のみの食券制です
今回は「塩ラーメン」と「半鯛飯」を注文しました
スープには、煮干しや節系などの魚介の豊かな味わいと、動物系の溢れる旨味が広がっています
ほどよい塩味のせいか、想像よりかはアタック強めなスープと感じましたね
麺は安定の三河屋製麺の細麺です
大判なバラチャーシューや食感の良いつみれ、水菜や糸唐辛子などトッピングも豊かです
途中で薬味の味変ができるのも良いですね
最後にスープを鯛飯にぶち込んで完食です
鯛飯があるおかげで最終的な満足度が飛躍的に向上した気がします
メニュー多いのでまた行ってみたいですね
TOKYO百名店（2017-2025）
食べログ3.78 中央区4位
ラーメンデータベース中央区91.801 中央区12位
個人評価90点/個人差：中〜大