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大阪大学での会合後、梅田へ。北新地へ向かう途中に、こちらへ。実に7年ぶりの訪問。17:40の訪問で3割ほどの入り。食べたのは、中華そば 並 680円。7年前より 150円の値上げ。麺は、ストレートの太麺。小麦がギュッと詰まったような重量感のある麺。スープの絡みというか吸いが良く、昆布の旨味を纏った麺になる。麺量は、それほど量は多くない。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。昆布の旨味が全面的に出た関西特有のスープ。とても美味しい。麺とのバランスが良く、スープの旨味をしっかり纏っている。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープを吸うと良くなる。その他、メンマ、ネギが入る。今回のネギは、そこそこの量で満足。店内は、カウンターのみ。実に大阪らしい、距離感の短いサービス。これはこれで素晴らしい。
Chris MacArthur
white-skywave
YMK
怪麺隊
鶉
夜兎介
食べたのは、中華そば 並 680円。7年前より 150円の値上げ。
麺は、ストレートの太麺。小麦がギュッと詰まったような重量感のある麺。スープの絡みというか吸いが良く、昆布の旨味を纏った麺になる。麺量は、それほど量は多くない。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。昆布の旨味が全面的に出た関西特有のスープ。とても美味しい。麺とのバランスが良く、スープの旨味をしっかり纏っている。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープを吸うと良くなる。
その他、メンマ、ネギが入る。今回のネギは、そこそこの量で満足。
店内は、カウンターのみ。実に大阪らしい、距離感の短いサービス。これはこれで素晴らしい。