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96点
【冬限定】背脂煮干しつけ麺[つけ麺/煮干し]
自家製手もみ麺 鈴ノ木（埼玉県所沢市）やまんば弟

「【冬限定】背脂煮干しつけ麺」@自家製手もみ麺 鈴ノ木の写真6時前に目覚めて天から「記帳へ」とお告げを頂いた気がして鈴ノ木ｻﾝへ。
6時40分で4番手。

【冬限定】背脂煮干しつけ麺：1300円
肉増し：500円

日高市のサイボクとのコラボな一杯。
煮干し煮干しなのかと思いきやサイボク（ゴールデンポーク）のゲンコツと背ガラで甘みとしょっぱさのあるメッチャうまなスープ。
良い意味で期待を裏切られた感じです！
背脂もクセもなくとても上品で飲みやすい。

麺は200と250gを選べて勿論250g。
茹でる前に手もみされた麺は独特な食感を生みウマし。

いつも美味しいラーメンを提供してくれる店主さん&女将さんに感謝🙏
ごちそうさまでした🙇‍♂️

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 90件

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