6年ぶりの龍上海で初訪問の東根店♥️朝の賑わいはずっと眺めていました♥️

携帯が突然沈黙してしまいました 残念ながら 肝心の画像をお見せすることが叶わなくなりました どうぞお許しください

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令和8年1月24日の土曜日 村山市に用事があって来た帰り 夕方から また別の用事があるのでここで 早めの夕食をいただきました

こちらのお店はいつも「寄ってけポポラ」やその先のお蕎麦屋さんに行く途中通り過ぎて 開店前の行列を毎回驚きながら眺めていたものです 今回は 初めて こちらのお店に立ち寄らさせていただきました

入店すると最初に エントランスホールがあり そこから先にまたお店の入り口があります そこから中に入るとまるで フードコートのように 天井に商品の画像が並んでいます ひょっとしたらこちらのお店は フードコート もしくは 何かのお土産物屋さんの店舗を居抜きでラーメン屋さんにした物件なのかもしれません トイレは最初にあったエントランスホールのようなところの店舗と反対側の通路の奥にあります やはり こういう作り なのは 元は何かの商業施設の 跡地 だったんだと思われます

・赤湯ラーメン 850円

注文して出来上がりを待っている間 カウンターから厨房を拝見していましたが 赤湯の本店と同じく 注文が溜まるまで待っているような状態です 並べられている どんぶりを見ると おそらく 10杯 ぐらい まとめて作っているようです 本店の20杯 まとめ づくり よりはまだマシですが やはり 10杯も作っていると麺の伸び方も それぞれ違いますので 仕上がりにムラができると思います 本店であれば3人か 4人で 麺茹でと トッピング と協力して作業をやっていますが こちらは 繁忙時間帯を過ぎたためか2人でやっています ますます 仕上がりの違いが出てくるのではないでしょうか そこで 食べ終わった人の会計 も同じ人でやっています一杯目の麺茹でを丼に投入してからトッピングして配膳するまでに結構な時間が経っています ただ その後はまとめ づくり をせず 3杯で仕上げをしています とりあえず お客様の注文状況は見ているようです 本店のように 20パイも注文を待ってからというような さすがにそこまで 不誠実なことはないようで ちょっと安心しました

仕上がった ラーメンは久しぶりに懐かしくいただく 龍上海のラーメンです 前に別のお店でいただいてから ほぼ 6年ぶりになります 見た感じ ちょっと小ぶりになったでしょうか どんぶりも中身も一回り小さくなったような印象を受けます 値段が結構 龍上海にしては抑え気味ですから そうなのかもしれません ではいただきます

スープは久しぶりに思い出す 懐かしい 龍上海のスープです 個人的に辛味噌はあまり好きではありません 赤湯辛味噌ラーメンという名前で有名ではありますが 正直 言えば 赤湯の醤油ラーメンが私は好きです スープの表面には 龍上海 らしい厚い油膜が貼ってあり スープは熱々です 確かに かつての龍上海の美味しい味わいを思い出しますが なんとなくこんなのだったろうかと もう一つ なんとなく 物足りなさも感じました

麺は平打ち気味で中太の縮れ麺です 食感は もちもちしていながら つるつる シコシコとのどごし もよく相変わらずの美味しい赤湯ラーメンの麺でした

トッピングはチャーシュー メンマになると 必要にして十分な ラインナップ です メンマは あっさりした味付けで食感もますます ナルトも普通に美味しいです チャーシュー も美味しいのですが なんとなく 小さくなったような薄くなったような感じはいたします

以上 美味しくいただきました ごちそうさまでした