文龍で濃ゆいスープ飲んだ後、ちょっち繊維摂りたいなと熊本駅から路面電車ですぐのコチラまで。

味玉がラグビーのボールっぽい焼きが入ったキュートなヤツなんで機会をうかがってたっつぅ。

店内カウンター5席位の狭さ。
そこに近くのラグビー部？ガタイの良いのが2名。満席でもないのに酸素が薄いぞ。

女性店員さんが、スーパーで売ってるようなちっさいパックのモヤシを一生懸命蓋開けてザルに出してる。
なんか大変そう。ラガー、手伝ってあげたら？

そんなオーラを発揮しても鈍感ラガー達気づかず。そうこうしてたらば、我がイパーイが召喚された。

頂いた。
豚出汁醤油スープ。
甘みあり、油脂感少なくヘルシーさマシマシ。

味付き背脂で旨コク添加もクタ野菜のドレッシングとして頂き序盤から居なくなる。
麺は中細平打ち、少しオーションさも垣間見え。

豚、茹で麺鍋の上で温める、丼に載せて更に炙る等、工夫が見て取れる。
赤身と脂身がしっかり分かれ、赤身はややパサ気味の繊維質なヤツ、脂はトロトロでアブラー。丸っと喰らえ。
ほぐれた豚も少し入ってた。イイネ
クタ野菜、旨かったなぁ〜。

メインのラグビーボールみたいな味玉、黄身まで塩気が強くシミ〜でしょっぱかったー。
特製ラーにするとこの味玉がついて100円増し、単体で味玉頼むと120円だったかな？特製にするとお得ね。


つうことで脂ドレッシングと一味で美味しくいただけた。
柑橘が入った酢のボトルがあったんで使おうと思ってたものの、デフォのスープが結構いけてたんで使い忘れちまったぜ。

そうねぇ、例えるなら堀切二郎的な〜、今ラーメン大的、スッキリ•アッサリした旨さってやつだな。