15:00頃 再訪。

新年の挨拶も兼ねて、嫁と娘もタイミングが合い一緒に定訪^^

娘は何時も行きたいと言っていましたが、中々タイミングが合わず約2ヶ月ぶりの久訪。

13:48EPARK端末で発券を済ませると17組待ちで、一旦帰宅。

LINEに通知があり14:55店舗前に到着、15:05ミイ女将から番号が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し中待ちベンチへ。

15:10食券が回収され「麺少なめ、ビールは赤星、味玉はゾンビ玉」でお願いしました。

15:20再度声が掛かりカウンター席へ。

冷えたグラス＆赤星中瓶が到着、自家製ラー油が掛けられた温メンマ＆追加した味玉のアテもいただけ一人乾杯♪
ゾンビ玉が赤星の良き神アテで^^!

明るく綺麗なオープンキッチンの店内で、サク店主＆ミイ女将のツーオペでの和やか営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと覆った上質でコクのある鶏油と動物ベースの出汁に魚貝乾物が程好く効いた円やかな塩ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々の雑味なくクリアなコク深淡麗塩スープです^^

微細なフスマが薄っすら見える菅野ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯切れで、 ロングカットの小麦香る麺がシッカリとスープを持ち上げてきて口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

スモーキーな香りでミッシリ歯応えの肉々しい吊るし焼豚肩ロース、ブロック状のロースト鶏モモチャーも柔らかで焼き目が香ばしく、コリコリッとした歯応えの香り良いメンマ多数、パリッと香り高い上質な海苔は半分に千切り麺と共に、ゾンビ玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達と共に赤星も美味しく飲み干せました♪

瑞々しく緑が鮮やかで香り高いシャキシャキクルクル九条ネギを麺や具材達に絡めながら、温度低下で変化するスープ＆麺を楽しみながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も何時も通りで好印象^^
退店時にはミイ女将が扉まで来てくれ、確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！