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12/27（土）18：15 前3後1 男女で切り盛り。厨房を挟んで両側に客間があるようで、意外に広く感じる。券売機はなく標記を口頭注文。麺のゆで具合を訊かれたのでかためでお願いした。こちらも配膳時の見た目からイメージした通り、微かな骨粉感を覚えるスープで、まあまあワイルドで逞しさのあるコクが広がるも重さは排除されているので、絞られたボディから繰り出されるパンチに簡単にKOされた。後半は卓上に合ったクラッシャーでニンニクをつぶし、よりパンチを増した。麺は細ストレート。かためでもポキポキしたぎこちなさはなく適度にしなやかな腰のあるもの。具は、刻み葱とチャーシューのみと非常にシンプル。キクラゲがないのは自分好みで、あとは卓上に紅ショウガがあると完璧だった。チャーシューは薄く、標準的なサイズのものが2切れ。軽く歯ごたえ残し適度に柔らかく味付けあっさりでなかなかおいしかった。贅肉をそぎ落とした無駄のないボディが豚のコクをシャープに際立たせた一杯だった。
なまえ
S
ぴーこ
男女で切り盛り。厨房を挟んで両側に客間があるようで、意外に広く感じる。券売機はなく標記を口頭注文。麺のゆで具合を訊かれたのでかためでお願いした。
こちらも配膳時の見た目からイメージした通り、微かな骨粉感を覚えるスープで、まあまあワイルドで逞しさのあるコクが広がるも重さは排除されているので、絞られたボディから繰り出されるパンチに簡単にKOされた。後半は卓上に合ったクラッシャーでニンニクをつぶし、よりパンチを増した。
麺は細ストレート。かためでもポキポキしたぎこちなさはなく適度にしなやかな腰のあるもの。
具は、刻み葱とチャーシューのみと非常にシンプル。キクラゲがないのは自分好みで、あとは卓上に紅ショウガがあると完璧だった。チャーシューは薄く、標準的なサイズのものが2切れ。軽く歯ごたえ残し適度に柔らかく味付けあっさりでなかなかおいしかった。
贅肉をそぎ落とした無駄のないボディが豚のコクをシャープに際立たせた一杯だった。